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Blumenkohl-Eier-Ragout


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Zutaten

0 Portion/en

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffel
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Bund Lauchzwiebel
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 6 Eier, (hart gekocht)
  • 200 g Schinken
  • 2 EL Curry
  • 200 g Sahne, -Schmelzkäse
  • Salz
  • Öl(Olivenöl)
  • etwas Petersilie zum Garnieren
  • 6
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    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Min (auf dem Herd) hart kochen. In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in den Varoma füllen.  1/2 l Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf, Garkorb mit gewürfelten Kartoffel einhängen, 30 min./Varoma/St. 1. Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und erst nach 10 Minuten garzeit über den Blumenkohl geben.

    Nach der gesamten Gareit, Gemüse und Kartoffel getrennt warm stellen dabei das Gemüsewasser auffangen. Schinken in Würfel schneiden und zum Blumenkohlgemüse geben.

    Olivenöl ( ca. 30 g)in den Mixtopf, 4 Min./Varoma/St.1 erhitzen und Curry darin anschwitzen. Mit etwa 100 ml Gemüsewasser und der Milch aufgießen, aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse  in die heiße Sauce rühren. Solange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat und eventuell mit Stärke eindicken. Nochmals mit Salz und Curry abschmecken und über den Blumenkohl/Frühlingszwiebel/Schinken geben.

    Eier kalt abschrecken, schälen und vierteln und vorsichtig unter den Ragout vermengen.  Petersilienblättchen garnieren, evtl. mit Curry bestreuen. Die Salzkartoffeln werden als Beilage serviert.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr gut. Ich habe den gewürfelten Schinken...

    Verfasst von nissanmicra am 27. März 2024 - 13:14.

    Sehr gut. Ich habe den gewürfelten Schinken gleich über den Blumenkohl gegeben und mit gedünstet. Anschließend die Kartoffeln mit dem Blumenkohl in eine Schüssel getan und die Eier und Soße darüber. Lecker !!

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  • Ein super Essen! Hat der ganzen Familie sehr gut...

    Verfasst von Sibmix88 am 3. Februar 2024 - 14:36.

    Ein super Essen! Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt 🙂

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  • Sehr lecker, hat uns gut geschmeckt!

    Verfasst von Katha-Mueller am 2. Oktober 2023 - 19:49.

    Sehr lecker, hat uns gut geschmeckt!

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  • Ich habe von diesem Rezept die Hälfte gemacht, da...

    Verfasst von Mamacocina am 1. Oktober 2023 - 13:24.

    Ich habe von diesem Rezept die Hälfte gemacht, da wir nur zu zweit waren.

    Uns hat es sehr gut geschmeckt, das gibt es sicher nochmal 😃






     

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  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Danke für das...

    Verfasst von MamaMit3Jungs am 17. November 2022 - 18:21.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Danke für das leckere Rezept! Ich hab noch ein paar Garnelen gehabt, aber etwas weniger Schinken. Hat sehr gut gepasst.

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  • Das Blumenkohl-Eier-Ragout ist sooo lecker und...

    Verfasst von Kleimabi am 6. August 2021 - 18:03.

    Das Blumenkohl-Eier-Ragout ist sooo lecker und wird bald wieder gekocht Smile

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  • Super lecker. Habe noch ein wenig Koriander...

    Verfasst von Mellimaus73 am 22. Februar 2021 - 20:08.

    Super lecker. Habe noch ein wenig Koriander zugefügt. Echt klasse 👍

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  • Geschmackssache!...

    Verfasst von Aenka am 3. Januar 2021 - 16:22.

    Geschmackssache!

    Rezept funktioniert einwandfrei, war aber etwas aufwändiger als gedacht.
    Leider hat es uns nicht geschmeckt, nächste Mal gibt es lieber wieder Eier in Senfsoße
    Big Smile

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  • Sehr gutes Rezept mit Geling-Garantie, danke!

    Verfasst von loriot am 16. Dezember 2020 - 15:58.

    Sehr gutes Rezept mit Geling-Garantie, danke!

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  • Schon beim Lesen konnte ich mir die Kombination...

    Verfasst von adriela am 30. April 2020 - 14:10.

    Schon beim Lesen konnte ich mir die Kombination aus Blumenkohl, Eiern und Curry gut vorstellen. Und was soll ich sagen: Es schmeckt sehr gut! Sogar meinen fleischfressenden Männern hat es geschmeckt.
    Ich habe die Soße mit ein paar von den Kartoffeln angedickt; das war ein super Tip! Außerdem hab ich in die Soße noch einen Sprutzer Sojasoße und einen Teelöffel Senf gegeben, das hat sie noch ein bißchen aufgepeppt.

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  • Dieses Essen war der Hammer. Einfach nur klasse....

    Verfasst von Bettina 70 am 7. Oktober 2019 - 12:47.

    Dieses Essen war der Hammer. Einfach nur klasse. Ich war wirklich skeptisch, ob das auch meine Männer absegnen, aber da gab es nur Daumen nach oben!!

    Bettina

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  • Sehr lecker

    Verfasst von harzerwurst24 am 3. Februar 2019 - 16:42.

    Sehr lecker

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  • Wir haben das Gericht schon mehrfach gemacht, uns...

    Verfasst von Claudia-2016 am 26. September 2018 - 08:13.

    Wir haben das Gericht schon mehrfach gemacht, uns schmeckt es seeeehr gut Smile

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  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Hat sich...

    Verfasst von Diouf1987 am 23. September 2018 - 12:49.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Hat sich irgendwie spannend angehört Blumenkohl und Curry. Aber nein, kann ich nicht empfehlen totale Katastrophe diese Soße wenn man das überhaupt als Soße bezeichnen kann einfach nur wiederlich. Nie wieder Puzzled

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  • Leicht.Lecker und sieht schön aus.Danke fürs...

    Verfasst von violettik am 8. August 2018 - 01:53.

    Leicht.Lecker und sieht schön aus.Danke fürs RezeptLove

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  • Geschmacklich war es gut, ich musste die Sauce...

    Verfasst von schiwa2001 am 26. Juli 2018 - 11:18.

    Geschmacklich war es gut, ich musste die Sauce aber mit Stärke andicken, sonst wäre sie viel zu flüssig gewesen. Beim nächsten Mal mache ich es aber klassisch im Topf, dann habe ich weniger zu spülen 😃

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  • Heute probiert, sehr lecker voller Sternenregen....

    Verfasst von annehutze am 24. Juli 2018 - 14:29.

    Heute probiert, sehr lecker Lol voller Sternenregen.
    danke fürs Einstellen.

    Liebe Grüße


    Anne

    Katzen bilderKatzen bilder

    und Emil

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  • Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Leider...

    Verfasst von eli05 am 23. Juli 2018 - 20:07.

    Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Leider war die Soßen etas flüssig.

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt.

    Verfasst von Anita D. am 19. Juli 2018 - 11:21.

    Hat uns sehr gut geschmeckt.

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  • Sehr lecker. Wird es bei uns sicher öfter geben.

    Verfasst von Haus Elisabeth am 6. Juli 2018 - 12:22.

    Sehr lecker. Wird es bei uns sicher öfter geben.

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  • Heute das zweite Mal gekocht. Ich finde es super...

    Verfasst von BettyAnitteb am 16. April 2018 - 20:32.

    Heute das zweite Mal gekocht. Ich finde es super lecker und eine Kombination die es nicht so häufig gibt.

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  • War leider überhaupt nicht unser Geschmack. Bis...

    Verfasst von sabijess am 15. Februar 2018 - 18:23.

    War leider überhaupt nicht unser Geschmack. Bis jetzt das schlechteste was ich aus der Rezeptewelt probiert habe.
    Weder mein Mann, noch die Kinder haben es essen wollen. Irgendwie ist die Kombination seltsam.
    Auch die Beschreibung finde ich teilweise etwas dürftig

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  • Lecker!...

    Verfasst von EatThis am 12. Februar 2018 - 14:51.

    Lecker!
    Blumenkohl und Curry passen gut zusammen😊!
    Werde ich bald mal wieder machen...!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von frl-anja am 27. Januar 2018 - 20:08.

    Sehr lecker!

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  • Kam bei der gesamten Familie gut an 👍

    Verfasst von Mimababy am 9. Dezember 2017 - 16:11.

    Kam bei der gesamten Familie gut an 👍

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  • Habe das Rezept aufgrund der positiven Bewertungen...

    Verfasst von icke123 am 28. September 2017 - 12:40.

    Habe das Rezept aufgrund der positiven Bewertungen ausprobiert und war etwas enttäuscht. Ja, ist ok, aber es Haut keinen um. Da gibt es wesentlich leckere Rezepte mit Blumenkohl...

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  • Auch ohne Schinken und mit Sojamilch ein sehr...

    Verfasst von Schmitt Petra am 29. August 2017 - 20:05.

    Auch ohne Schinken und mit Sojamilch ein sehr geschmackvolles Rezept.

    Danke fürs Einstellen
    Petra

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  • Super lecker! :wink: Die Soße konnte ich auch mit...

    Verfasst von Sonja610 am 22. August 2017 - 14:23.

    Super lecker! Wink Die Soße konnte ich auch mit den Kartoffeln dicker machen. War echt ein guter Tipp

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  • Eines der besten TM Rezepte. Kann man super...

    Verfasst von El-Cocinero am 20. August 2017 - 21:35.

    Eines der besten TM Rezepte. Kann man super anpassen und variieren.

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  • Hab ein wenig improvisiert, da ich keinen...

    Verfasst von pollymaus am 4. Mai 2017 - 20:28.

    Hab ein wenig improvisiert, da ich keinen Schmelzkäse verwende, hab ich Frischkäse benutzt. Außerdem hab ich vom Blumenkohl Strunk etwas mitgekocht und später in der Soße püriert.
    Trozdem 5 Sterne für dieses leckere Rezept!

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  • Es war ok aber ich werde es nicht wiederholen...

    Verfasst von Crazysanni am 21. April 2017 - 20:18.

    Es war ok, aber ich werde es nicht wiederholen. Trotzdem vielen Dank für das Rezept.

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  • Sehr sehr lecker! Danke! Ich hatte zwar keinen...

    Verfasst von Merlin79 am 18. April 2017 - 12:30.

    Sehr sehr lecker! Danke! Ich hatte zwar keinen Schinken mehr im Haus, aber war einfach gut!
    blumenkohl mal anders...

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  • Wir finden das Rezept sehr lecker ...

    Verfasst von 0aika0 am 26. Februar 2017 - 13:22.

    Wir finden das Rezept sehr lecker Love

    Ich hatte kein Blumenkohl, dafür habe ich TK Brokoli genommen und 5 Minuten länger gedämpft. Es war mir nur etwas flüssig, ich werde das nächste mal die Soße etwas andicken.


    Für dieses Rezept gebe ich 5*

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  • Die Zusammenstellung war für uns neu...

    Verfasst von Rdeskjet am 25. Februar 2017 - 22:21.

    Die Zusammenstellung war für uns neu (Blumenkohl mit Curry). Zubereitung einfach und gut beschrieben. Leider wurde unser Geschmack überhaupt nicht getroffen.

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  • Sehr lecker !...

    Verfasst von Cleo03 am 25. Februar 2017 - 19:04.

    Sehr lecker !

    Interessante Geschmackskombination. Habe es auch etwas angedickt.

    Volle Sternenzahl....

    LG

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  • Absolut erstaunlich! Wirklich oberlecker! Habe...

    Verfasst von RoSiRoMa am 23. Februar 2017 - 20:03.

    Absolut erstaunlich! Wirklich oberlecker! Habe allerdings Milch durch Sahne ersetzt und statt Kartoffeln Süßkartoffeln genommen (low carb). Selbst meine blumenkohlverachtende Tochter fand es richtig gut! Mehr geht nicht! Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Sehr lecker, wir waren begeistert

    Verfasst von Manuelsoma Kai am 11. Januar 2017 - 18:22.

    Sehr lecker, wir waren begeistert

    Wenn du etwas willst was du noch nie hattest, dann tu was du noch nie getan hast

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  • ein sehr leckeres Gericht!!! Das wird auf jeden...

    Verfasst von Lionlady am 22. Dezember 2016 - 10:38.

    ein sehr leckeres Gericht!!! Das wird auf jeden Fall wieder gelocht. Love

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  • Super lecker! Das Eindicken der Sauce gelingt...

    Verfasst von magistrale am 14. Dezember 2016 - 10:59.

    Super lecker! Das Eindicken der Sauce gelingt perfekt mit den bereits gegarten Kartoffeln- einfach paar Stück hinein werfen und für ein paar Sekunden Stufe 6-7. Man muss nicht durch die Stärke noch mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, wie nötig!

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  • Super lecker. Hat auch den Kinden geschmeckt.

    Verfasst von hopserle77 am 18. November 2016 - 10:17.

    Super lecker. Hat auch den Kinden geschmeckt.

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  • Sehr lecker! Nach Durchsicht der Kommentare habe...

    Verfasst von Melliemolly am 14. November 2016 - 05:14.

    Sehr lecker! Nach Durchsicht der Kommentare habe ich die Sosse direkt mit 30 g Stärke angedickt,so war es perfekt für uns. Die Schinkenwürfel habe ich kurz in der Pfanne angebraten und dann über das Gemüse gegeben. Danke für das Rezept!

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  • Soße muss unbedingt angedickt werden, viel...

    Verfasst von ServusThermomix am 8. November 2016 - 21:35.

    Soße muss unbedingt angedickt werden, viel zu flüssig. Hat allen sehr gut geschmeckt. Hab den Schinken weggelassen, damit es auch mal ein fleischloses Mittagessen gibt. Curry mögen wir, aber ich hab die Menge auf eineinhalb EL reduziert -> langt vollkommen. Die Menge ist für 4 Personen reichlich. Es könnten noch zwei Kinder mitessen.

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  • super lecker, hab den Schmelzkäse gegen...

    Verfasst von S.Raehder am 30. Oktober 2016 - 21:39.

    super lecker, hab den Schmelzkäse gegen Frischkäse getauscht und die Garzeiz um 5 min verlängert. KLASSE REZEPTCooking 4

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  • Sehr,sehr lecker...

    Verfasst von Emilia77 am 14. Oktober 2016 - 05:50.

    Sehr,sehr lecker

    Dieses Rezept gab es bei mir schon öfter und es gehört zu einem meiner Lieblingsgerichten.
    Ich kann es nur jedem empfehlen.

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  • Lecker war's ! Soße hab ich ein bisschen...

    Verfasst von Glückskeks45 am 3. Oktober 2016 - 12:06.

    Lecker war's Smile! Soße hab ich ein bisschen mehr gemacht und auch noch mit Currypaste abgeschmeckt Mit der angegeben Kochzeit kam ich nicht hin...das Gemüse brauchte mehr Garzeit...aber sonst wirklich mal was leckeres anderesCooking 4

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  • sehr lecker

    Verfasst von Denise11 am 16. September 2016 - 13:03.

    sehr leckerSmile

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  • War super lecker! Habe auch

    Verfasst von Tawie am 29. August 2016 - 16:31.

    War super lecker! Habe auch die Eier im Einlegeboden gekocht!  tmrc_emoticons.)

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  • Hat der ganzen Familie

    Verfasst von becca23 am 20. August 2016 - 21:36.

    Hat der ganzen Familie geschmeckt ! Danke für das Rezept

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  • Das gab es am Sonntag bei uns

    Verfasst von kochschmetterling am 3. August 2016 - 09:16.

    Das gab es am Sonntag bei uns zum Mittagessen, es war sehr lecker und doch hat mir irgendwie der Pfiff gefehlt, beim nächsten Mal würde ich mal versuchen den Kochschinken durch magere Speckwürfel zu ersetzen.

    Vielen Dank für dieses Rezept,

    liebe Grüße

    Christine

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  • Ich fand das Gericht nicht so

    Verfasst von schmatzschmatz am 9. Juni 2016 - 13:40.

    Ich fand das Gericht nicht so lecker, Soße war trotz andicken fast noch flüssig.

    Aber einfach und sehr variabel vom Gemüse

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