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Butternußkürbis Risotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Risotto

  • 700 g Butternusskürbis, geschält und in große Würfel geschnitten
  • 1/2 Zwiebel
  • 100 g Champions
  • 2-3 Blatt Salbei, gehackt
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 EL Apfelessig
  • 0,2 l Gemüsebrühe
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Kürbis in 2 Schritten mit der Turbo taste auf Reisgröße häckseln. Vorsicht, das geht schnell, meist reicht 2x 1 Sec. Turbo. Umfüllen.

     

  2. 2. Zwiebel und Champinons für 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

     

  3. 3. Kokosöl zugeben und 2 Min. bei 120 Grad dünsten, Stufe 1

     

  4. 4. Salbei und Salz zugeben und 1 Min. weiterbraten, Stufe 1

     

  5. 5. Kürbisreis und Brühe zugeben und bei Stufe 1, 100 Grad, 12-15 Minuten garen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Hauptgericht entspricht die Menge 2 Portionen, wer mag kann noch einen Kabeljau mit Zitrone dazu braten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Du hast leider vergessen das Kokosöl bei den...

    Verfasst von MDEG2017 am 11. September 2017 - 11:43.

    Du hast leider vergessen das Kokosöl bei den Zutaten anzugeben tmrc_emoticons.) wieviel Kokosöl kommt zu den Zwiebeln & Champignons?

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