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Zutaten
- ... hmmh ... leckerer und leichter denn je ...
- FÜR DEN EIERLIKÖR
- 8 Eigelb
- 200 g Zucker
- 250 g Sahne
- 250 g Doppelkorn
- 1 P. Vanillezucker
- FÜR DAS PARFAIT
- 300 g Sahne
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 150 g Eierlikör
- Puderzucker
- Früchte nach Belieben
- (Himbeeren, Erdbeeren ..., frisch oder TK)
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20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- FÜR DEN EIERLIKÖR
alle Zutaten für den Likör im Mixtopf 8 Min. 70 °C Stufe 4 erhitzen und anschließend 5 Sek. Stufe 8 vermischen. Den Likör in Flaschen füllen und kühlen.
FÜR DAS PARFAIT
Mixtopf im Kühlschrank kurz kühlen, Rühraufsatz einsetzen
Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 steif schlagen, anschließend umfüllen.
Rühraufsatz wieder einsetzen
Eigelb, Zucker und Mark einer Vanilleschote in den Mixtopf geben und 3 Min. 70 ° Stufe 3 schaumig aufschlagen. Eierlikör zugeben und 2 Min. Stufe 1 rühren.
Durch den kalten Eierlikör ist die Masse genügend abgekühlt, so dass Sie die Sahne direkt
unterheben können – 20 Sek. Stufe 2.
(Falls Sie den Eierlikör gerade frisch zubereitet und noch warm verwendet haben, sollten Sie die Parfaitmasse nun kühlen, bevor Sie die Sahne unterheben!)
Die Parfaitmasse anschließend in Förmchen oder eine Kastenform füllen und zugedeckt tiefkühlen.
Die gewünschten Früchte - frisch oder TK -im Mixtopf auf Stufe 10 pürieren (einige Früchte zum Dekorieren übrig lassen) und mit Puderzucker abschmecken ...
TIPP
Das Parfait lässt sich sehr gut ein bis zwei Tage zuvor zubereiten.
30 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach nehmen, Parfaits auf Dessertteller stürzen, oder in Scheiben schneiden, etwas ruhen lassen und mit Fruchtsauce und Früchten (nach Belieben auch mit etwas Eierlikör oder Vanillesauce) garnieren. Super schön und super lecker! So können Sie Ihre Gäste beeindrucken!
Alleine für dieses Dessert lohnt sich die Anschaffung Ihres Thermomixes!
Kein Aufschlagen im Wasserbad ... hier ist Ihr Thermomix einfach unverzichtbar! Und Sie haben wie immer: absolute Gelinggarantie!
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas Eierlikörparfait war superlecker. Schön...
Das Eierlikörparfait war superlecker. Schön cremig. Ich hatte aus zeitgründen auch gekauften Eierlikör verwendet. So schnell gemacht und gut vorzubereiten. Ich hatte es auf einem Himbeerspiegel, garniert mit frischen Früchten (Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren) serviert.
Danke fürs Rezept-teilen!
Danke fürs Rezept-teilen!
Das Parfait ist sehr gut gelungen und schmeckt...
Das Parfait ist sehr gut gelungen und schmeckt super! Ein großes Lob auch extra für die ausführliche Beschreibung. +++ 6. Stern! Nicht jeder benutzt den Thermomix Tag und Nacht und weiß zum Beispiel auswendig wie man die Sahne schlägt oder wann der Rührbesen rein oder muss. Das ist hier alles super beschrieben. Es gibt keinerlei Zweifel oder Ungenauigkeiten. Ich mache den Eierlikör auch immer selbst.
Hallo, ich möchte das Parfait gerne mit Bailys...
Hallo, ich möchte das Parfait gerne mit Bailys anstatt Eierlikör machen. Kann mir jemand sagen ob das funktioniert??? Lg
Alle Jahre wieder. Ohne dieses Parfait geht es an...
Alle Jahre wieder. Ohne dieses Parfait geht es an den Feiertagen nicht. Danke!
LG Kallewirsch
Einfaches und leckeres Rezept
Einfaches und leckeres Rezept
Liebe Grüße
Andreyana
Unglaublich Lecker !...
Unglaublich Lecker !
Ein Traum von Parfait das gibt es auf jeden Fall an Heiligabend
Sehr lecker, ich habe nur die Zuckermenge für das...
Sehr lecker, ich habe nur die Zuckermenge für das Parfait auf 60 g reduziert, da ich 100 g zu viel fand. Von der Süße her war es für uns dann optimal. Das Rezept ist absolut empfehlenswert und wird es öfter geben.
Sehr, sehr lecker. Und auch sehr cremig.
Sehr, sehr lecker. Und auch sehr cremig.
in der Zubereitung sehr einfach, geschmacklich ein...
in der Zubereitung sehr einfach, geschmacklich ein Traum!
Das erste mal zubereitet 😋 alle waren...
Das erste mal zubereitet 😋 alle waren begeistert
einfach lecker spitze
"Alle Jahre wieder...." Dein Parfeit ist immer...
"Alle Jahre wieder...." Dein Parfeit ist immer eine Sensation!!. Nochmals DANKE für das Rezept.
LG Kallewirsch
Megalecker. Alle waren begeistert. ...
Megalecker. Alle waren begeistert.
Das highlight beim weihnachtsessen.
Auf himbeerspiegel mit schokososse und frischen Himbeeren.
Ein Traum
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Bestes Rezept aller Zeiten . Den Eierlikör...
Bestes Rezept aller Zeiten . Den Eierlikör schmeckt man nicht stark raus rundum, einfach traumhaft.
Früchte kann man nach Saison frei wählen. Bei meinem Gästen kam das super an
Alle Jahre wieder Es ist vom Weihnachtsmenue...
Alle Jahre wieder Es ist vom Weihnachtsmenue nicht mehr wegzudenken. Danke, für dein Rezept.
LG Kallewirsch
Habe es als Nachtisch zum Weihnachtsessen gemacht....
Habe es als Nachtisch zum Weihnachtsessen gemacht. Parfait ist total gut angekommen. War sehr cremig und ließ sich sehr gut schneiden. Dazu gab es Erdbeerkompott mit Zitronensaft abgesschmeckt und Sternfrüchte. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gestern das erste Mal gemacht, gleich für Gäste!...
Gestern das erste Mal gemacht, gleich für Gäste! War perfekt, gab es mit Sicherheit nicht das letzte Mal. Hab es mit Eierlikör nach Rezept von ikors (mit orangenaroma) gemacht
Einfach uuuuuunglaublich lecker ...
Einfach uuuuuunglaublich lecker
Habe es zu meinem Geburtstag als Nachtisch serviert. Ein Traum.
Super einfach u megalecker. Ich habe das Parfait...
Super einfach u megalecker. Ich habe das Parfait schon einige Male gemacht, habe es auch schon abgewandelt, zB zerbröselte Amarettini untergehoben, war sehr fein. Könnte mir auch gut vorstellen Himbeeren unterzugehen. Hat mehr als 5 Sterne verdient.
Habe einen anderen Eierlikör verwendet....
Habe einen anderen Eierlikör verwendet.
Ich habe für einen Nachtisch aus Luftballons und flüssiger Schokolade Schälchen hergestellt. Diese wurden mit der Eierlikör-Parfaitmasse gefüllt und eingefroren. War sehr lecker!
maka
Das Eierlikör-Parfait gab es bei uns an...
Das Eierlikör-Parfait gab es bei uns an Weihnachten mit selbstgemachtem Eierlikör (anderes Rezept). Ich habe es in Minisilikonförmchen eingefroren und auf einem Mangoo-Erdbeerspiegel angerichtet. Sehr lecker. Danke fürs Rezept
Dieses Parfait gab´s bei uns als Dessert an...
Dieses Parfait gab´s bei uns als Dessert an Weihnachten.
Sehr lecker!!!
Ich hab´s allerdings mit meinem Eierlikör-Rezept gemacht
LG
Bea
Sehr lecker und gut vorzubereiten
Sehr lecker und gut vorzubereiten
Lasst es Euch schmecken
Eure Sandra
Eierlikörparfait ist ratzfatz gemacht und...
Eierlikörparfait ist ratzfatz gemacht und schmeckt sehr lecker. Eierlikör habe ich gekauft. Es gab karamellisierte Orangen und etwas Schokososse dazu. Ich glaube das wird mein neues Lieblings-Weihnachtsdessert.
geniales Rezept...
geniales Rezept
schnell gemacht, gut vorzubereiten und wahnsinnig lecker!
zum Schokotörtchen mit flüssigem Kern dazugereicht - passt super
Wenn ich die doppelte Menge mache wie verändere...
Wenn ich die doppelte Menge mache wie verändere ich die Rührzeiten ? Hat das schon jemand ausprobiert ?
Absolut lecker, kann man süchtig von werden. ...
Absolut lecker, kann man süchtig von werden.
Wie lang hält sich der Eierlikör im Kühlschrank?
5 Sterne
:love:hmmmmmmmmmmmmmmm und sooooooooooooooooo...
hmmmmmmmmmmmmmmm und sooooooooooooooooo lecker
sehr einfach , aber superlecker. ich habe...
sehr einfach , aber superlecker. ich habe gekauften eierlikör genommen, war trotzdem sehr gut. werde ich auf jeden fall noch einmal machen. daaaanke!!!!!!!!!!!!!!!
Nichts fr Kalorienzhler - aber ein Traum Danke fr...
Nichts für Kalorienzähler - aber ein Traum! Danke für das Rezept.
LG Tuppence
Klingt super wird ausprobiert und dann noch mal...
Klingt super wird ausprobiert und dann noch mal bewertet. Danke für die Preisgabe. Habe es jetzt ausprobiert und auch für super befunden. Nochmals Dank für die Preisgabe. Volle Sterne.
A Traumlumle schmeckt soooooo lecker am Anfang...
A Träumle, schmeckt soooooo lecker, am Anfang dachte ich, das wird nichts, aber ist echt toll geworden, danke für das mega Rezept
Super lecker
Super lecker
Oh man wie Koumlstlich Dazu puumlrrrierte...
Oh man wie Köstlich! Dazu pürrrierte Erdbeeren oder Himbeeren! 5 Sterne von mir
Ein Traum mehr braucht man dazu nicht sagen Hab...
Ein Traum, mehr braucht man dazu nicht sagen!!!! Hab auf Erdbeer-Rhabarber Kompott und dazu einen Klecks Zartschmelzende Schokoladen-Dessert-Creme ohne Ei.Mehr geht im 3 Sterne Restaurant nicht!Gabs an Ostern und alle am Tisch waren begeistert!
Klasse Rezept, schon allein der Eierlikör ist...
Klasse Rezept, schon allein der Eierlikör ist super.
Einfach nur lecker
Einfach nur lecker
Der weltbeste Eierlikör und auch das Parfait...
Der weltbeste Eierlikör und auch das Parfait ist ein Traum!
Super lecker!!!
Super lecker!!!
Einfach, schnell und super lecker....
Einfach, schnell und super lecker.
gibts sicher öfers
Ein sehr leckeres Desser! Gab es bei uns an...
Ein sehr leckeres Desser! Gab es bei uns an Weihnachten für die Erwachsenen. Kam sehr gut an und wird sicherlich wieder gemacht!
Ein Traum von einem Parfait!!!! 5 Sterne! ...
Ein Traum von einem Parfait!!!! 5 Sterne!
Meine Familie war begeistert und das Parfait wurde zur nächsten Gelegenheit wieder geordert! Danke für dieses großartige Rezept!!
Ich habe 2 Scheiben Parfait auf den Teller drappiert, etwas Eierlikör drüber geträufelt und dazu Orangen-Spalten karamellisiert (in der Pfanne) dazu gereicht. Ein Traum!
War unsere Nachspeise am 2ten...
War unsere Nachspeise am 2ten Weihnachtsfeiertag...
alle waren hoch begeistert!!! Super einfach, schnell gemacht!
Danke für dieses tolle Rezept!!!!
Der Hammer!!! Super lecker!
Der Hammer!!! Super lecker!
Sehr, sehr lecker und ganz einfach!
Sehr, sehr lecker und ganz einfach!
ein tolles Rezept. So herrlich einfach und schnell...
ein tolles Rezept. So herrlich einfach und schnell zubereitet. Habe es am 4. Advent zum ersten Mal gemacht. Es waren alle begeistert. Gibt es morgen daher auch !!!!
Ich habe das Parfait gestern schon zubereitet, es...
Ich habe das Parfait gestern schon zubereitet, es ist unser Nachtisch zu Heiligabend. Superlecker, schnell gemacht und morgen habe ich bereits ein bischen Zeit eingespart. Vielen Dank fürs Teilen. LG und schöne Weihnachten.
Das wird unser Weihnachtsdessert... Vielen Dank
Das wird unser Weihnachtsdessert... Vielen Dank
Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!
Hatte das Eierlikör Parfait im Oktober zu...
Hatte das Eierlikör Parfait im Oktober zu meiner Geburtstasfeier gemacht und es ist super angekommen.Werde es an Weihnachten wieter machen. Danke fürs einstellen.
Glückwunsch zum Rezept der Tages.
LG Kunst.Koch
Super lecker das Parfait ,meine Gäste waren...
Super lecker das Parfait ,meine Gäste waren alle begeistert.