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Eierlikör-Parfait mit Früchten


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Zutaten

  • ... hmmh ... leckerer und leichter denn je ...
  • FÜR DEN EIERLIKÖR
  • 8 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 250 g Sahne
  • 250 g Doppelkorn
  • 1 P. Vanillezucker
  • FÜR DAS PARFAIT
  • 300 g Sahne
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 150 g Eierlikör
  • Puderzucker
  • Früchte nach Belieben
  • (Himbeeren, Erdbeeren ..., frisch oder TK)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. FÜR DEN EIERLIKÖR



    alle Zutaten für den Likör im Mixtopf 8 Min. 70 °C Stufe 4 erhitzen und anschließend 5 Sek. Stufe 8 vermischen. Den Likör in Flaschen füllen und kühlen.











    FÜR DAS PARFAIT



    Mixtopf im Kühlschrank kurz kühlen, Rühraufsatz einsetzen



    Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 steif schlagen, anschließend umfüllen.



    Rühraufsatz wieder einsetzen



    Eigelb, Zucker und Mark einer Vanilleschote in den Mixtopf geben und 3 Min. 70 ° Stufe 3 schaumig aufschlagen. Eierlikör zugeben und 2 Min. Stufe 1 rühren.



    Durch den kalten Eierlikör ist die Masse genügend abgekühlt, so dass Sie die Sahne direkt
    unterheben können – 20 Sek. Stufe 2.



    (Falls Sie den Eierlikör gerade frisch zubereitet und noch warm verwendet haben, sollten Sie die Parfaitmasse nun kühlen, bevor Sie die Sahne unterheben!)



    Die Parfaitmasse anschließend in Förmchen oder eine Kastenform füllen und zugedeckt tiefkühlen.



    Die gewünschten Früchte - frisch oder TK -im Mixtopf auf Stufe 10 pürieren (einige Früchte zum Dekorieren übrig lassen) und mit Puderzucker abschmecken ...







    TIPP



    Das Parfait lässt sich sehr gut ein bis zwei Tage zuvor zubereiten.
    30 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach nehmen, Parfaits auf Dessertteller stürzen, oder in Scheiben schneiden, etwas ruhen lassen und mit Fruchtsauce und Früchten (nach Belieben auch mit etwas Eierlikör oder Vanillesauce) garnieren. Super schön und super lecker! So können Sie Ihre Gäste beeindrucken!

    Alleine für dieses Dessert lohnt sich die Anschaffung Ihres Thermomixes!
    Kein Aufschlagen im Wasserbad ... hier ist Ihr Thermomix einfach unverzichtbar! Und Sie haben wie immer: absolute Gelinggarantie!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das Eierlikörparfait war superlecker. Schön...

    Verfasst von Ewitherm am 9. September 2023 - 15:26.

    Das Eierlikörparfait war superlecker. Schön cremig. Ich hatte aus zeitgründen auch gekauften Eierlikör verwendet. So schnell gemacht und gut vorzubereiten. Ich hatte es auf einem Himbeerspiegel, garniert mit frischen Früchten (Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren) serviert.

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  • Danke fürs Rezept-teilen!

    Verfasst von Apfel Mus am 5. Juni 2023 - 17:03.

    Love Danke fürs Rezept-teilen!

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  • Das Parfait ist sehr gut gelungen und schmeckt...

    Verfasst von matariki1 am 30. Dezember 2021 - 21:20.

    Das Parfait ist sehr gut gelungen und schmeckt super! Ein großes Lob auch extra für die ausführliche Beschreibung. +++ 6. Stern! Nicht jeder benutzt den Thermomix Tag und Nacht und weiß zum Beispiel auswendig wie man die Sahne schlägt oder wann der Rührbesen rein oder muss. Das ist hier alles super beschrieben. Es gibt keinerlei Zweifel oder Ungenauigkeiten. Ich mache den Eierlikör auch immer selbst.Smile

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  • Hallo, ich möchte das Parfait gerne mit Bailys...

    Verfasst von danilana am 28. November 2021 - 22:49.

    Hallo, ich möchte das Parfait gerne mit Bailys anstatt Eierlikör machen. Kann mir jemand sagen ob das funktioniert??? Lg

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  • Alle Jahre wieder. Ohne dieses Parfait geht es an...

    Verfasst von Kallewirsch am 30. Dezember 2020 - 19:46.

    Alle Jahre wieder. Ohne dieses Parfait geht es an den Feiertagen nicht. Danke!Love

    LG Kallewirsch

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  • Einfaches und leckeres Rezept

    Verfasst von Andreyana am 30. Dezember 2020 - 19:21.

    Einfaches und leckeres Rezept

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Unglaublich Lecker !...

    Verfasst von Schnikkoll am 19. Dezember 2020 - 18:59.

    Unglaublich Lecker !Smile
    Ein Traum von Parfait das gibt es auf jeden Fall an Heiligabend

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  • Sehr lecker, ich habe nur die Zuckermenge für das...

    Verfasst von Biba am 25. Oktober 2020 - 07:30.

    Sehr lecker, ich habe nur die Zuckermenge für das Parfait auf 60 g reduziert, da ich 100 g zu viel fand. Von der Süße her war es für uns dann optimal. Das Rezept ist absolut empfehlenswert und wird es öfter geben.

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  • Sehr, sehr lecker. Und auch sehr cremig.

    Verfasst von Superbi am 27. Juli 2020 - 11:17.

    Sehr, sehr lecker. Und auch sehr cremig.

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  • in der Zubereitung sehr einfach, geschmacklich ein...

    Verfasst von greendaygirl am 4. Mai 2020 - 12:04.

    in der Zubereitung sehr einfach, geschmacklich ein Traum!

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  • Das erste mal zubereitet 😋 alle waren...

    Verfasst von Beate2013 am 26. Dezember 2019 - 08:08.

    Das erste mal zubereitet 😋 alle waren begeistert
    einfach lecker spitze

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  • "Alle Jahre wieder...." Dein Parfeit ist immer...

    Verfasst von Kallewirsch am 25. Dezember 2019 - 17:57.

    "Alle Jahre wieder...." Dein Parfeit ist immer eine Sensation!!. Nochmals DANKE für das Rezept.

    LG Kallewirsch

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  • Megalecker. Alle waren begeistert. ...

    Verfasst von Nikki2017 am 25. Dezember 2019 - 17:50.

    Megalecker. Alle waren begeistert.
    Das highlight beim weihnachtsessen.
    Auf himbeerspiegel mit schokososse und frischen Himbeeren.



    Ein Traum

    Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu


    Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele Love

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  • Bestes Rezept aller Zeiten . Den Eierlikör...

    Verfasst von Sportschatz67 am 26. August 2019 - 09:33.

    Bestes Rezept aller Zeiten Love. Den Eierlikör schmeckt man nicht stark raus rundum, einfach traumhaft.
    Früchte kann man nach Saison frei wählen. Bei meinem Gästen kam das super an Lol

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  • Alle Jahre wieder Es ist vom Weihnachtsmenue...

    Verfasst von Kallewirsch am 25. Dezember 2018 - 18:41.

    Alle Jahre wieder Smile Es ist vom Weihnachtsmenue nicht mehr wegzudenken. Danke, für dein Rezept. Smile

    LG Kallewirsch

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  • Habe es als Nachtisch zum Weihnachtsessen gemacht....

    Verfasst von alex32 am 25. Dezember 2018 - 14:45.

    Habe es als Nachtisch zum Weihnachtsessen gemacht. Parfait ist total gut angekommen. War sehr cremig und ließ sich sehr gut schneiden. Dazu gab es Erdbeerkompott mit Zitronensaft abgesschmeckt und Sternfrüchte. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Gestern das erste Mal gemacht, gleich für Gäste!...

    Verfasst von aaha85 am 25. November 2018 - 13:52.

    Gestern das erste Mal gemacht, gleich für Gäste! War perfekt, gab es mit Sicherheit nicht das letzte Mal. Hab es mit Eierlikör nach Rezept von ikors (mit orangenaroma) gemacht

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  • Einfach uuuuuunglaublich lecker ...

    Verfasst von Joana89 am 25. Juli 2018 - 15:47.

    Einfach uuuuuunglaublich lecker Love

    Habe es zu meinem Geburtstag als Nachtisch serviert. Ein Traum.

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  • Super einfach u megalecker. Ich habe das Parfait...

    Verfasst von Dessertqueen60 am 11. Juni 2018 - 22:11.

    Super einfach u megalecker. Ich habe das Parfait schon einige Male gemacht, habe es auch schon abgewandelt, zB zerbröselte Amarettini untergehoben, war sehr fein. Könnte mir auch gut vorstellen Himbeeren unterzugehen. Hat mehr als 5 Sterne verdient.

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  • Habe einen anderen Eierlikör verwendet....

    Verfasst von MartinaBarbara am 15. April 2018 - 19:35.

    Habe einen anderen Eierlikör verwendet.
    Ich habe für einen Nachtisch aus Luftballons und flüssiger Schokolade Schälchen hergestellt. Diese wurden mit der Eierlikör-Parfaitmasse gefüllt und eingefroren. War sehr lecker!

    maka

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  • Das Eierlikör-Parfait gab es bei uns an...

    Verfasst von biggy69 am 12. Januar 2018 - 22:40.

    Das Eierlikör-Parfait gab es bei uns an Weihnachten mit selbstgemachtem Eierlikör (anderes Rezept). Ich habe es in Minisilikonförmchen eingefroren und auf einem Mangoo-Erdbeerspiegel angerichtet. Sehr lecker. Danke fürs Rezept

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  • Dieses Parfait gab´s bei uns als Dessert an...

    Verfasst von babatschi am 4. Januar 2018 - 22:05.

    Dieses Parfait gab´s bei uns als Dessert an Weihnachten.
    Sehr lecker!!!

    Ich hab´s allerdings mit meinem Eierlikör-Rezept gemacht Wink

    LG
    Bea

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  • Sehr lecker und gut vorzubereiten

    Verfasst von smoethrath am 25. Dezember 2017 - 17:47.

    Sehr lecker und gut vorzubereiten

    Lasst es Euch schmecken


    Eure Sandra

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  • Eierlikörparfait ist ratzfatz gemacht und...

    Verfasst von skaterbastian am 24. Dezember 2017 - 23:13.

    Eierlikörparfait ist ratzfatz gemacht und schmeckt sehr lecker. Eierlikör habe ich gekauft. Es gab karamellisierte Orangen und etwas Schokososse dazu. Ich glaube das wird mein neues Lieblings-Weihnachtsdessert.

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  • geniales Rezept...

    Verfasst von Harsa am 30. November 2017 - 16:34.

    geniales RezeptSmile
    schnell gemacht, gut vorzubereiten und wahnsinnig lecker!
    zum Schokotörtchen mit flüssigem Kern dazugereicht - passt super

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  • Wenn ich die doppelte Menge mache wie verändere...

    Verfasst von hehei am 28. November 2017 - 13:01.

    Wenn ich die doppelte Menge mache wie verändere ich die Rührzeiten ? Hat das schon jemand ausprobiert ?

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  • Absolut lecker, kann man süchtig von werden. ...

    Verfasst von Klaasjan am 22. Oktober 2017 - 09:51.

    Absolut lecker, kann man süchtig von werden.
    Wie lang hält sich der Eierlikör im Kühlschrank?
    5 Sterne

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  • :love:hmmmmmmmmmmmmmmm und sooooooooooooooooo...

    Verfasst von *Tina* am 3. August 2017 - 12:22.

    Lovehmmmmmmmmmmmmmmm und sooooooooooooooooo lecker

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  • sehr einfach , aber superlecker. ich habe...

    Verfasst von dazed83 am 16. Juli 2017 - 09:29.

    sehr einfach , aber superlecker. ich habe gekauften eierlikör genommen, war trotzdem sehr gut. werde ich auf jeden fall noch einmal machen. daaaanke!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Nichts fr Kalorienzhler - aber ein Traum Danke fr...

    Verfasst von Tuppence am 16. Juni 2017 - 23:10.

    Nichts für Kalorienzähler - aber ein Traum! Danke für das Rezept.

    LG Tuppence

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  • Klingt super wird ausprobiert und dann noch mal...

    Verfasst von scharfes Messer am 14. Mai 2017 - 10:07.

    Klingt super wird ausprobiert und dann noch mal bewertet. Danke für die Preisgabe. Habe es jetzt ausprobiert und auch für super befunden. Nochmals Dank für die Preisgabe. Volle Sterne.

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  • A Traumlumle schmeckt soooooo lecker am Anfang...

    Verfasst von kleopatra227 am 4. Mai 2017 - 09:20.

    A Träumle, schmeckt soooooo lecker, am Anfang dachte ich, das wird nichts, aber ist echt toll geworden, danke für das mega Rezept Love

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  • Super lecker

    Verfasst von Piepeliese am 26. April 2017 - 17:59.

    Super lecker

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  • Oh man wie Koumlstlich Dazu puumlrrrierte...

    Verfasst von Mentholine am 25. April 2017 - 16:50.

    Oh man wie Köstlich! Dazu pürrrierte Erdbeeren oder Himbeeren! 5 Sterne von mir

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  • Ein Traum mehr braucht man dazu nicht sagen Hab...

    Verfasst von kathge53 am 23. April 2017 - 08:43.

    Ein Traum, mehr braucht man dazu nicht sagen!!!! Hab auf Erdbeer-Rhabarber Kompott und dazu einen Klecks Zartschmelzende Schokoladen-Dessert-Creme ohne Ei.Mehr geht im 3 Sterne Restaurant nicht!Gabs an Ostern und alle am Tisch waren begeistert!

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  • Klasse Rezept, schon allein der Eierlikör ist...

    Verfasst von Nicole_1710 am 19. Februar 2017 - 08:19.

    Klasse Rezept, schon allein der Eierlikör ist super. Smile

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  • Einfach nur lecker

    Verfasst von Hochzeit27062015 am 11. Februar 2017 - 10:40.

    Einfach nur lecker tmrc_emoticons.-)

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  • Der weltbeste Eierlikör und auch das Parfait...

    Verfasst von AngieS64 am 9. Februar 2017 - 21:49.

    Der weltbeste Eierlikör und auch das Parfait ist ein Traum! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!!!

    Verfasst von theredone am 29. Januar 2017 - 13:53.

    Super lecker!!!

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  • Einfach, schnell und super lecker....

    Verfasst von SteffiGO am 26. Januar 2017 - 12:01.

    Einfach, schnell und super lecker.

    gibts sicher öfers

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  • Ein sehr leckeres Desser! Gab es bei uns an...

    Verfasst von Flaps am 9. Januar 2017 - 13:16.

    Ein sehr leckeres Desser! Gab es bei uns an Weihnachten für die Erwachsenen. Kam sehr gut an und wird sicherlich wieder gemacht!

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  • Ein Traum von einem Parfait!!!! 5 Sterne! ...

    Verfasst von NicolaPoli am 3. Januar 2017 - 10:35.

    Ein Traum von einem Parfait!!!! 5 Sterne!

    Meine Familie war begeistert und das Parfait wurde zur nächsten Gelegenheit wieder geordert! Danke für dieses großartige Rezept!!

    Ich habe 2 Scheiben Parfait auf den Teller drappiert, etwas Eierlikör drüber geträufelt und dazu Orangen-Spalten karamellisiert (in der Pfanne) dazu gereicht. Ein Traum!

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  • War unsere Nachspeise am 2ten...

    Verfasst von Bea197 am 28. Dezember 2016 - 21:26.

    War unsere Nachspeise am 2ten Weihnachtsfeiertag...

    alle waren hoch begeistert!!! Super einfach, schnell gemacht!

    Danke für dieses tolle Rezept!!!!

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  • Der Hammer!!! Super lecker!

    Verfasst von Jes am 26. Dezember 2016 - 22:46.

    Der Hammer!!! Super lecker!

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  • Sehr, sehr lecker und ganz einfach!

    Verfasst von ivonne.zeilinger@web.de am 26. Dezember 2016 - 13:03.

    Sehr, sehr lecker und ganz einfach!

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  • ein tolles Rezept. So herrlich einfach und schnell...

    Verfasst von thomapi am 23. Dezember 2016 - 08:48.

    ein tolles Rezept. So herrlich einfach und schnell zubereitet. Habe es am 4. Advent zum ersten Mal gemacht. Es waren alle begeistert. Gibt es morgen daher auch !!!! Smile

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  • Ich habe das Parfait gestern schon zubereitet, es...

    Verfasst von Melliemolly am 23. Dezember 2016 - 06:07.

    Ich habe das Parfait gestern schon zubereitet, es ist unser Nachtisch zu Heiligabend. Superlecker, schnell gemacht und morgen habe ich bereits ein bischen Zeit eingespart. Vielen Dank fürs Teilen. LG und schöne Weihnachten.

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  • Das wird unser Weihnachtsdessert... Vielen Dank

    Verfasst von Kitchenfee am 8. Dezember 2016 - 09:34.

    Das wird unser Weihnachtsdessert... Vielen DankSmile

    Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!

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  • Hatte das Eierlikör Parfait im Oktober zu...

    Verfasst von Kunst.Koch am 7. Dezember 2016 - 21:08.

    Hatte das Eierlikör Parfait im Oktober zu meiner Geburtstasfeier gemacht und es ist super angekommen.Werde es an Weihnachten wieter machen. Danke fürs einstellen.
    Glückwunsch zum Rezept der Tages.Smile
    LG Kunst.Koch

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  • Super lecker das Parfait ,meine Gäste waren...

    Verfasst von Cleo..05 am 7. Dezember 2016 - 15:27.

    Super lecker das Parfait ,meine Gäste waren alle begeistert.

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