Super Bisquitboden

Dieser Bisquit - Tortenboden ist die Wucht und mit Gelinggarantie. Bin  eigentlich ein Backmuffel. Habe mit diesem Boden eine Käsesahnetorte gezaubert !!  Einfach   S U P E R  ! ! !  Die ganze Geburtstags- Kaffee- Runde  war begeistert ! ! !

Super! Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept. Nun schaffe auch ich es Eier schaumig aufzuschlagen. Sei es für einen Bisquit oder für luftige Apfelpfannkuchen. ich bin begeistert.

Hallo Leute

Viele von Euch machen den Fehler,das Mehl zu lange unterzurühren.

Haltet euch an die angegebene Zeit ,dann das noch sichtbare Mehl vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben

Ich muss, glaube ich, auch noch das richtige Timing rausfinden... Habe den Boden schon 2x probiert, jedes Mal mit 4 Eiern. Beim ersten Mal habe ich ihn 30 Min. gebacken, optisch sah er aus, wie aus dem Bilderbuch. Super hoch aber super trocken. Beim 2. Mal war er niedriger (warum weiß ich nicht), habe ihn nach ca. 20 Min. rausgetan und schon etwas saftiger (habe hier auch noch 1 TL Öl hinzugefügt, was ich beim 1. Mal nicht getan habe). Bin aber mit dem Ergebnis noch nicht 100% zufrieden. Vielleicht genügen auch mit 4 Eiern "nur" 15 Minuten? Noch gebe ich nicht auf

Hallo Inge,

habe gestern den Bisquitboden gemacht. Obwohl ich keine Backkünstlerin bin, ist er sehr gut gelungen und war super schnell gemacht. Von mir hat er auf alle Fälle 5 ***** verdient.

Hallo Inge,

herzlichen Dank dafür dass du mir die richtige Backzeit nanntest.

Habe den Bisquit am Wochenende nochmals mit 3 Eiern gebacken und nur 15 Minuten drin gelassen und ich habe einen knappen TL Öl in den Teig gemacht. Ich kann nur sagen - er war perfekt. Von mir also auf alle Fälle auch 5*****.

Herzlichen Dank

Hallo Inge,

herzlichen Dank dafür dass du mir die richtige Backzeit nanntest.

Habe den Bisquit am Wochenende nochmals mit 3 Eiern gebacken und nur 15 Minuten drin gelassen und ich habe einen knappen TL Öl in den Teig gemacht. Ich kann nur sagen - er war perfekt. Von mir also auf alle Fälle auch 5*****.

Herzlichen Dank

Hallo,

ich habe gestern die 3-Eier-Variante für eine Biskuitrolle ausprobiert. Allerdings hat sich dabei ein Problem mit dem "ohne Temperatur weiterschlagen" ergeben. Obwohl ich den TM nach den ersten "2 min bei 50°" komplett ausgeschaltet habe, fiel die Temperatur nur sehr langsam. Daraufhin habe ich den Messbecher runtergenommen. Am Ende der 10 min Rührzeit zeigte mein TM immernoch 37° an. Ist das normal? Geschmacklich wurde die Rolle top, allerdings war der Teig (nicht das gebackene Endergebnis!) bei weitem nicht so luftig und somit auch mengenmäßig nicht so viel wie meine bisherigen Rezepte. Was habe ich falsch gemacht?!?

Gruß pajuzo

auch mir erging es wie Petra, der Biskuit war viel zu trocken.

Gruß Pedi69

Hallo Petra

Du hast den Boden wahrscheinlich zu lange gebacken

Mit 3 Eiern nur 15-20 Min. backen

Also ich habe den Busquit auch am Wochenende gebacken...das ganze mit 6 Eiern, da ich ihn für ein Erdbeertiramisu verwendet habe. Erst ist fantastisch geworden und ganz toll aufgegangen. Ich habe als ich das Mehl zugefügt habe noch ein klein wenig Öl dazu gegeben und er war herrlich saftig.

Lieben Dank für das tolle Rezept...

Achso 5*****

Ich habe den Bisquitboden mit 3 Eiern am Wochenende gebacken. Leider ist er bei mir sehr trocken geworden. Kann mir jemand sagen an was das liegt. Habe ihn genau nach Rezept gemacht und mit Ober- und Unterhitze auch gebacken. Er ist auch schön aufgegangen aber wie gesagt er war sehr sehr trocken.

Hallo pajuzo

Für die Rolle nur 3 Eier nehmen und die entsprechenden Zutaten.

Nach dem backen streue ich Zucker über den TEIG leg ein Backpapier drauf und stürze dann den Boden aufs Papier mit diesem Papier dann aufrollen und auskühlen lassen

Die Sache mit dem Küchentuch ist ne Riesensauerei

Hallo,

hat schon mal jemand den Biskuit für eine Rolle verwendet?

Gruß pajuzo

Hallo

Du kannst natürlich auch deine Variante nehmen,aber ich finde mit Schokopuddingpulver wird der Teig fluffiger.

Hallo,

bin gerade über das Rezept geflogen und habe es auch gleich gespeichert. Nur mal eine kurze Frage, kann ich um den Boden dunkel zu bekommen auch Backkakao zugeben oder sollte es Pudding sein?

Lieben Dank schon einmal.

LG

Esther

Hallo,

ich gebe zum Schluß noch 1 TL Öl mit dem Mehl dazu und dann gleich in den Ofen, wird super! Danke für dieses einfache Rezept.

LG Elke

Hallo goldi

Dieses Rezept kann man 1mal durschneiden

Mit 3 Eiern ist er ideal für einen Obstboden ,mit 6 Eiern für eine super hohe Torte

Du kannst dir das leicht selbst ausrechnen

Gruß Inge

Hallo

ist der Teig für einen Obstboden oder ist er für eine Torte wo ich den Boden teilen muß

Hallo humballa

Nicht abkühlen lassen sofort weiterschlagen

Freut mich dass dieses Rezept fasst jedem gut gelingt.

Viele Grüße Inge

Hallo Inge Meyer,

vielen Dank für das Rezept. Ich habe da eine Frage. Ich soll ja den Teig 2 Minuten bei 50° schlagen, danach ohne Temperatur. Wartet man so lange, bis der TM wieder kalt ist, oder schlage ich gleich hinterher die 10 Minuten weiter. Vielen Dank schon für die Antwort.

Schöne Grüße aus Hamburg

Super einfacher Bisquitboden, ich habe noch ein Tröpfchen Sonnenblumenöl zum Mehl getan. Total saftig!!!

Danke

Ich war super neugierig auf dieses Rezept, nachdem ich die Flut der positiven Kommentare überflogen hatte und stelle fest: Das Rezept ist wirklich super und gelingt hervorragend!

Vielen Dank!

Hallo Inge Meier,

das ist wirklich ein super einfach und gutes Rezept. Habe den Boden gestern Abend gebacken um heute eine Käsesahne zu machen. Der Boden ließ sich super einfach teilen und ist sehr locker. So wie ich Bisquit mag. Auch ich werde von nun ab nur noch dieses Rezept verwenden.

Vielen Dank dafür.

LG Naschkatze

Das ist wirklich der beste Bisquit, den ich je gemacht habe. Mache nur noch diesen Teig, für alle Kuchen und Torten mit Bisquit.

Ich habe ihn nun schon so oft gemacht und bemerkt, daß ich ihn tatsächlich noch nicht bewertet habe. Sorry, hole es hiermit nach und kann leider nur 5 ***** geben.

Noch ein Hinweis für Inge Meier, ich habe eine PN geschrieben.

Hallo,

nachdem dieses Rezept nur positive Rückmeldung bekommen hat, habe ich den Biskuit am Freitag auch gebacken. Allerdings muss ich sagen, dass ich etwas enttäuscht war. Hab den Biskuit mit 6 Eiern und einem P. Vanillepuddingpulver gebacken. Auch bei mir war der Teig sehr fest und trocken. Er war nicht so schön locker, wie ein Biskuitteig sein sollte. Was hab ich falsch gemacht?

Dankeschön!

auch von mir 5 Sterne

Habe den Bisquit jetzt zum 2.mal  gebacken - einfach genial

Danke fürs einstellen

einfach nur wow, 5 Sterne von mir. Danke fürs Rezept.

LG

humy61

Hallo Inge,

habe gerade deinen Biskui ausprobiert. Einmal braun einmal gelb.

Ist echt super geworden, werde Rezept wärmstens weiterempfehlen.

Viele Grüße Eueemel - 5 Sterne

Hallo gagg

du darfst das Mehl mit dem backpulver wirklich nur 4 sek/stufe 4 unterheben den rest mit dem teigschaber nachhelfen und nicht umluft sondern ober-unterhitze

gruß inge

Hallo!

Heute morgen habe ich den Bisquit mit der Mandarinen-Schmand-Sahne belegt und dann in den Kühlschrank gestellt.

Heute Mittag haben wir den Kuchen dann gegessen. Ich fand den Bisquit allerdings ein bischen fest. Ich werde das Rezept aber auf jeden Fall noch einmal probieren, da ich mir doch gestern etwas unsicher war bzgl. der Temperatur und vielleicht eine zulange Pause zwischendurch gemacht habe. Außerdem ist die ober Hälfte des Bisquits etwas geschrumpft gewesen, also zwischen Backformrand und Bisquit war ein Spalt von ca. 1cm (ist das normal?).

Werde dann wieder berichten, wenn ich ihn nochmal probiert habe, ob es besser geklappt hat.

Punkte werde ich auch dann erst vergeben (wäre ja sonst unfair, wenn er durch meinen Fehler nichts geworden ist).

Gruß

gagg

Hallo gagga

Nach den 2 Min. mit 50° nach dem Pipston, auschalten und sofort neu auf 10Min ohne Temperatur programmieren die Temperatur geht von alleine runter

Gruß Inge

Also ich arbeite immer gleich weiter und der Bisquit wird immer super!

Hallo!

Habe soeben den Bisquit gemacht und er ist aber noch im Ofen.

Hätte da mal ne Frage: wenn ich die "10Min. ohne Temperatur weiterschlagen" soll, muss ich da warten, bis das Gerät komplett abgekühlt ist, also bis keine Temperatur mehr leuchtet, oder kann ich gleich weiter arbeiten und die Temperatur schaltet sich automatisch aus, sobald man auf " offen" geschaltet hat und sich die Temperatur von alleine runterregelt? Weil das dauert ja schon eine Weile bis keine Temperaturanzeige mehr aufleuchtet.

Da ich erst seit ca. 8 Wochen mit dem arbeite, wäre ich froh, wenn mir vielleicht jemand weiterhelfen kann.

Ob der Bisquit was geworden ist, berichte ich dann morgen, wenn er mit Mandarinen-Schmand-Sahne belegt ist und wir ihn gegessen haben.

Gruß

gagg

Hallo andrea 207

Du musst das Rezept genau lesen -es steht dabei

Gutes Gelingen Inge

Andrea, 120 g Mehl und 1 Tüte Schokoladenpudding zum kochen verwenden.

LG moorhuhn1

Hat schon mal jemand aus diesem Rezept einen dunklen Tortenboden gemacht? Wieviel Kakao muss man dann verwenden und muss man dann weniger Mehl nehmen?

Liebe Inge,

ich habe diese Torte am WE gemacht mit dem Mürbeteig drunter,den Biskuit hab ich nach dem Backen noch geteilt.Das Zweitstück musste noch für anderes Obst herhalten.

Hier waren alle begeistert davon.LG moorhuhn1

Bisher nannte ich mich den Bisquit-Tod, aber das Rezept habe sogar ich hinbekommen. Ich bin begeistert! Danke!

vielen Dank...wird ausprobiert.

LG moorhuhn1

Hallo moorhuhn

200g Mehl ,1 Prise Salz ,3-4 gestr. EL.Zucker ,150g Butter ,1 Ei ,1-2 EL. Kirschwasser

40Sek Stufe 5.

Ich weiss nicht wie dein Backofen reagiert ich muss mit dem Mürbteig dann eine Schiene weiter unten backen, einfach ausprobieren

Gutes Gelingen

Gruß Inge

Inge,

das Rezept vom Mürbeteig ist aber identisch mit dem aus dem roten Kochbuch. 

wieviel Fett hast Du denn nun genommen?

LG moorhuhn1

Hallo Mädels

Der Mürbteig für Drunter darf nicht so fett und so dick sein wie im Grundkochbuch

3-4 EL.Zucker,1 Prise Salz

150g Fett

200g Mehl

1 Ei..und 1-2 EL. Kirschwasser

Hallo Petra

Das freut mich dass der Bisquit so gut ankommt.Der Mürbteig für Drunter muss dünn ausgewellt werden-am besten in der Springform mit einem kleinen Teigroller aus Holz. Keinen Rand hochziehen

Der Mürbteig im Grundkochbuch ist in dem Fall zu fett, ich nehme

100g Zucker

200g Fett

300g Mehl ,1 Ei.

Liebe Frau Meier,

meine Mutti war eine begnadete Tortenbäckerin und ich habe ihr Bisquitbodenrezept übernommen mit dem Hinweis: rühren, rühren und nochmals rühren. Bislang hat es kein Rezept geschafft, gleichwertig zu sein. Dann kam Frau Meier...........

Vielen, vielen Dank für dieses super (mit 3 !!!)  Bisquitbodenrezept im TM. Ich habe jetzt 30 Min. Zeitersparnis und trotzdem den genialsten Tortenboden, der heute z,B. zu einer Hochzeitstorte wurde.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

PetraK

Hallo,

ich bin Thermomixneuling. Werde jetzt den Biskuit für einen Erdbeerkuchen versuchen. Das mit dem Mürbteig ist ja eine super Sache. Gibt es auch für den dazugehörigen Mürbteig ein Rezept?

Würde mich sehr freuen.

Sonnige Grüsse

Hallo TM 31-Fans

Diese ewige diskutiererei wo was herstammt ist doch völlig egal-natürlich habe ich das Rezept aus dem Kochatlas und hab das so zurechtgebogen wie es für mich gepasst hat.

Nicht jeder besitzt den Kochatlas-aber jeder sollte dieses Rezept haben.

Noch ein Tip, der übrigens von mir stammt : Man kann den Mürbteig mit demBisquit zusammenbacken

Backpapier in die Springform reinklemmen , Mürbteig dünn auf dem Papier auswahlen kein Rand hochdrücken , etwas Marmelade drauf , dann den Bisquitteig , und zusammen backen

Sieht dann aus wie vom Bäcker

Gutes Gelingen Inge

Ich habe den Bisquitboden auch nachgebacken - war mein erster im Thermomix.  Trotz großer Skepsis ist er ganz toll geworden. Bin echt begeistert und kann das Rezept nur weiterempfehlen!!

Hallo kamikatze,

sorry hab nicht dich direkt allein gemeint, sondern allgemein meine Meinung geschrieben. Das Thema war schon so oft und es ist einfach manchmal sooooooo ärgerlich. Im tiefsten Grund hast du ja recht, aber dann wäre dieses Forum gar nicht so vielfältig und interessant wie es ist. Ich hab wohl einfach auch ein bißchen überreagiert mit meiner Äußerung.    

Ich heiße dich als neues Mitglied herzlich Willkommen und wollte dich nicht persönlich angreifen. Ich würde mich auf weiteren netten Kontakt freuen, mach mir jetzt einen guten kühlen Drink in meinem TM, setze mich in den Garten und trinke auf uns und hoffe wir haben noch viel Spaß hier im Forum.    

Lg Thermoguzzi

Hallo Rappeltine,

wie lange hast Du die Biskuitplatte gebacken? Ich bin von diesem Rezept auch total begeistert.

LG

RuthSchnut