- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g Mandeln
- 100 g Leinsamen
- 50 g Kichererbsenmehl
- 250 g Gluten/Weizenkleber
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 300 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Mandeln und Leinsamen ca. 10 sek. Stufe 8 mahlen
restliche Zutaten hinzufügen (Kichererbsenmehl, Gluten, Trockenhefe, Salz, Brotgewürz, Wasser)
2 min
" Modus „Teig kneten“" Teig herausnehmen und mit der Hand nochmal durchkneten, so dass ein homogener Teigling entsteht
Teigling in eine Kastenform geben
60 min ruhen lassen
in den kalten Backofen geben und bei 150-180°C (Umluft) backen
Nach ca. ca. 1 Stunde ist das Brot fertig
Teig
Tipp
man kann das Brot auch 15 min. vorher aus der Form nehmen und ohne Form fertig backen
Das Brot ist eine gute Alternative zu den (teuren) Eiweiß/Abendbroten vom Bäcker
Mal ein LC Brot ohne Quark
Viel Spaß beim Nachbacken und Experimentieren!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Cucina Kaiserslautern:
Und wieviele brötchen bekomme ich denn aus einem Rezept?
Cucina Kaiserslautern:
Was meinst du? Könnte man evtl auch kichererbsen aus der dose nehmen, wenn man die Wassermenge im brot an an sich reduziert?
Was muß ich mir unter Gluten/Weizenkleber vorstellen?
Bekomme ich das auch in z.B. Naturkostläden oder muß ich das übers Internet bestellen??
Lg und vielen Dank für eine Antwort...
top!
Bereits mehrfach auch als Brötchen (dann ca. 25 min.) gebacken!
Tolles Rezept an meine Kunden weitergegeben u auf promo im Fitness Studio mit leichtem Soja-Quark !
Kichererbsenmehl stelle ich natürlich in Sekunden selbst her!
Einach mit den ersten beiden Zutaten in den mixtop geben und 15 Sek / Stufe 10
besten dank von thermomix Kaiserslautern
PS low carb wirkt noch besser, wenn man das tierische eiweis darauf weg lässt! das ist in diesem rezept super gelungen!!! wirkt quasi noch zusätzlich entschlackend!
Sehr gut! haben daraus Brötchen gemacht und eingefroren, so gibts bei Bedarf immer Frische! Einfach auftauen lassen, und je nach geschmack noch mal 6 min in Ofen.
info: unter vegan-wonderland.de gibt es sehr sehr günstig den weizenkleber!!!
grussSarah.
Super lecker! Funktioniert prima. Ich nehme nur etwas weniger Wasser, da ich das Gluten selbst auswasche. Danke vielmals für das Rezept!
Übrigens vegan!!!! ...dürfte in der Überschrift mit stehen!