Das tut mir echt leid,  bei mir klappt das immer und ich habe das Brot schon soo oft gebacken. Vielleicht liegt es an den Möhren, ich merke bei Möhren große Unterschiede. Meine vom Biohof sind immer sehr fest und nicht so saftig wie die aus dem Supermarkt, die kaufe ich nämlich für die Hasen. Aber wie gesagt, ich kann nur vermuten. Oder die Möhren nicht zu fein mahlen. Sonst habe ich auch keine Idee, leider. Wie gesagt, ich mache das Brot oft, backe den Teig auch manchmal als Brötchen, allerdings in so amerikanischen Formen, damit der Teig nicht wegläuft, denn formbar ist der Teig nicht, muss schon in einer Form gebacken werden. Ich mach beim nächsten mal Fotos.

Hat uns sehr lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal lass ich den aber 65 Minuten im Ofen, da es noch leicht teigig drin war. Gibt es ab jetzt öfters Mal

Hallo

super leckeres Brot.Vielen Dank für´s einstellen.Wir geben dir gerne 5 Sterne.

Viele Grüße

Timiline

Hallo Andrea 207,

ich habe das Brot noch nicht gebacken (hab es aber vor )Vorher hätte ich da aber noch eine Frage. Kann ich anstatt frischer Hefe auch trockene Hefe nehmen? Ich nutzen eigentlich nur Trockenhefe und bin bisher damit auch immer gut ausgekommen.

Danke schon mal im Vorraus...

LG Steffi

Hallo,

also, ich mahle die Körner auf zwei mal, fülle die ersten 250 g um und mahle dann die zweiten 250 g.

Ich heize den Backofen höher vor, schalte aber dann sofort zurück weil mir das Brot sonst zu dunkel wird.

Aber das ist vielleicht von Backofen zu Backofen verschieden. Ich kann jedenfalls kein Brot bei 225 ° C backen weil es mir dann schwarz wird. Aber in vielen Rezepten wird das empfohlen. Einfach ausprobieren.

Hoffe ich konnte alle Fragen beantworten.

Liebe Grüße Andrea

Ich freue mich immer wieder wenn es jemand schmeckt.

Ich backe das Brot immer wieder gern, manchmal auch als Brötchen. Allerdings habe ich so kleine Förmchen damit der Teig nicht auseinander läuft. Vielleicht könnte man auch Muffinförmchen nehmen, ein Versuch wäre es wert.

Freut mich wenn es geschmeckt hat. Ich muss sagen, inzwischen ist das eins unserer Lieblingsbrote geworden, sogar mein Mann, der normal nur helles Brot mag, schlägt bei diesem Brot freiwillig zu und lässt das helle Brot stehen.

Ich habe es auch schon ein paar mal verschenkt, kommt immer gut an.

Also bisher hat es immer geklappt.

Kann es sein das die Form zu klein war?

Dann würde ich es nicht mit den Frühkarotten backen die jetzt z.T. erhältich sind, denn die sind einfach nur wässerig.

Ansonsten weiß ich leider keinen Rat.

Nachdem ich gestern durch Zufall bei unserem Bäcker ein Brot mit Möhren, Quark, Kräuter und Dinkel gekauft habe und meine Kinder dies so gut fanden, habe ich heute dein Rezept nachgebacken. Habe anstatt des Weizens, Dinkel genommen und 80 g Sonnenblumenkerne und  20 g Leinsamen.  Habe nur 20 g Hefe verwendet und das Brot dann ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen, Sehr lecker. Verdient wirklich 5 Sterne.

ich entdecke gerade erst den Kommentar hier, sorry für die späte Antwort.

Meine Brotform hat nur 30 cm, 35 cm scheint mir echt zu groß für diese Menge Teig, deshalb ist das Brot bestimmt so flach geworden.

Ich glaube aber schon das die Standardgröße bei 30 cm liegt, ich habe da eine Kastenform extra für Brot, die ist etwas breiter als die für Kuchen.

... für die Sterne, uns schmeckt das Brot auch immer noch und ich habe es auch schon ein paar mal verschenkt, kommt immer gut an.

Ich hab mir überlegt das Brot mit den Kindern zu Ostern in Blumentöpfen zu backen und dann zu verschenken. Klappt bestimmt auch, und irgendwie finde ich Möhren passen zu Ostern, zum Osterhasen auf jeden Fall.

Ein leckeres Brot und fix gemacht.

Danke für´s Einstellen; 5 ***** dafür.

LG,SAS

Dieses Brot ist super lecker. Es ist außen knusprig und innen weich. Ich habe noch 1/2 TL Brotgewürz hinzugegeben und wir haben das Brot an einem Tag verputzt. Das wird es bei uns jetzt öfter geben. Danke für dieses leckere Rezept! Auch von mir 5 Sterne.

Übrigens auch in diesen Varianten sehr lecker:

Dinkel-Möhrenbrot: Weizen durch 1/2 Weizen + 1/2 Dinkel oder auch 1/1 Dinkel ersetzen.

Zucchinibrot: Möhren durch gleiche Menge Zucchini ersetzen.

Hat das denn mit den Sternen jetzt geklappt? Ich kann das gar nicht sehen.

bearbeite doch dein rezept entsprechend!

Ich hab das Brot inzwischen einige mal gebacken und mache es inzwischen so:

Anstatt Vollkornmehl male ich 2 x 250 g Weizen 1 Min. auf Stufe 10, anschließend gebe ich die Möhren direkt dazu und zerkleinere sie. Vereinfacht noch einmal alles.