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Thailändisches Gemüsecurry mit Reis


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Zutaten

4 Portion/en

  • 200 g Reis
  • 700 g frisches Gemüse, z.B. Möhren, Blumenkohl, Erbsen, Brokkoli, Bohnen, Zuckerschoten, Zuchini
  • 1l Wasser
  • 150 g Cashewkerne
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Dose Kokosnussmilch (400ml)
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Currypulver
  • 4-8 EL Sojasoße
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Zubereitung

    Reis und Gemüse
  1. Reis ins Garkörbchen einwiegen und kurz unter fließendem Wasser abspülen. Wasser in den TM geben Garkörbchen mit Reis einsetzen, Deckel drauf, Varoma aufsetzen. Gemüse waschen/putzen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Varoma geben, Deckel drauf.

    20 - 30min Varoma Stufe 1 garen; evt. kann die Garzeit verkürzt werden je nach Reisart (bei Vollkornreis muss sie verlängert werden), wer das Gemüse noch knackig mag, Varoma ca. nach 8min aufsetzen.

  2. Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) rösten, bis sie sich bräunlich verfärben und köstlich duften. Cahewkerne umfüllen.

    Rapsöl in der Pfanne leicht erhitzen eine gehackte Knobizehe und ein TL Chilipulver darin anrüsten. Mit Kokosnussmilch ablöschen. Gemüsebrühe, Currypulver und Sojasoße zugeben und kurz aufkochen lassen.

    Gedünstetes Gemüse und Cashewkerne in Soße geben, vermengen und servieren. Dazu den Reis reichen.

    Guten Appetit

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer das Gericht zum ersten mal kocht und auch Sojasoße nicht so mag bzw. nicht so kennt, sollte vielleicht erstmal etwas weniger Sojasoße nehmen und dann nachwürzen. Deshalb im Rezept 4-8EL.

Garzeit kann je nach Reis- bzw. Gemüseart variieren. Ich denke, da hat auch jeder seine eigenen Erfahrungen, bzw. der eine mag das Gemüse noch knackig, der andere lieber weich. Garzeit ggf. einfach verkürzen oder verlängern. Evt. den Varoma auch erst nach ein paar Minuten aufsetzen, so hat der Reis eine längere Garzeit und es ist alles gleichzeitig fertig!

Wem das ganze zu fleischlos ist, kann Puten- oder Hühnchenfleisch dazu reichen. Einfach nach den Cashewkernen kurz in der Pfanne anbraten, umfüllen und wenn die Soße fertig ist wieder zufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wow, so lecker und schnell gemacht. Und dazu noch...

    Verfasst von sandrowski am 3. März 2024 - 13:40.

    Wow, so lecker und schnell gemacht. Und dazu noch vegan! Hat allen sehr gut geschmeckt, sogar dem Kind und dem Teenager. 👍🏻 Danke fürs Rezept.

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  • Super lecker!!!...

    Verfasst von guttigitta am 22. Februar 2024 - 17:55.

    Super lecker!!!
    Hatte leider keine Cashewkerne zuhause, hab dann Erdnusskerne genommen. War trotzdem sehr lecker und außerdem schnell gemacht!

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  • Heute mit kleinen Änderungen gekocht. Da ich...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 18. Februar 2024 - 13:25.

    Heute mit kleinen Änderungen gekocht. Da ich keine Cashewkerne hatte, habe ich Frühlingszwiebeln in Ringen sowie Shiitakepilze und ein halbes Glas Bambussprossen verwendet.
    Für den TM6 braucht es 1200g Wasser, Basmatireis nach 18 Minuten testen, evtl. rausnehmen.
    Gemüse salzen, Varomastufe gesamt 25 Minuten (Romanesco im Korb, Paprika und Möhren im Einlegeboden).
    Im Topf Knoblauch und Ingwer in Kokosöl dünsten, Frühlingszwiebeln und Pilze sowie 1/2 Glas Sprossen dazu, 1 EL rote Currypaste mitdünsten. Kokosmilch, Chinagewürz, Chili und Fischsoße dazu, dafür keine Sojasoße. Kurz aufkochen.
    So hat es uns gut geschmeckt, danke für's Rezept 😊

    My home is my castle

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  • Super lecker und recht schnell gemacht....

    Verfasst von Sternchen7973 am 28. August 2023 - 13:49.

    Super lecker und recht schnell gemacht.

    Habe nur die Sojasauce weggelassen.

    Danke fürs Rezept 😃

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  • Ein schnelles, leckeres Essen! Die Familie war...

    Verfasst von morker am 25. Januar 2023 - 09:49.

    Ein schnelles, leckeres Essen! Die Familie war begeistert 👍

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  • War okay...aber geschmacklich wirklich kein Hit,...

    Verfasst von Cook it - eat it - love it am 24. Oktober 2022 - 18:36.

    War okay...aber geschmacklich wirklich kein Hit, der sauce fehlt einfach der Pfiff, da muss man irgendwie noch nachwürzen.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Julcia am 9. September 2022 - 15:43.

    Sehr lecker!

    Ich habe eine Tüte TK-Wokgemüse genommen. War auch nach 20 Minuten schon gar. So geht das blitzschnell. Und schwups, habe ich aus Versehen vegan gekocht 😉

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  • Schon so oft gemacht, immer wieder leeeeecker!!

    Verfasst von santo90 am 20. März 2022 - 09:05.

    Schon so oft gemacht, immer wieder leeeeecker!!

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  • Super lecker, 20 Minuten Garzeit sind für uns...

    Verfasst von Stewiee am 17. März 2022 - 18:39.

    Super lecker, 20 Minuten Garzeit sind für uns ausreichend.Love

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von Supercooky am 20. Februar 2022 - 22:48.

    Super lecker!
    Mit 4 Eßl. Sojasoße für uns vollkommen ausreichend.
    Auch mein Mann war echt begeistert.

    Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • Super Rezept! Hat uns hervorragend geschmeckt,...

    Verfasst von MarianneMunich am 9. Februar 2022 - 04:33.

    Super Rezept! Hat uns hervorragend geschmeckt, wird es sicher öfter geben. Wir haben noch Fisch mit dazu.

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  • Hallo 🙂 ich hab gestern dieses Rezept probiert...

    Verfasst von Charly u. Jakob am 4. Februar 2022 - 12:04.

    Hallo 🙂 ich hab gestern dieses Rezept probiert und es war sehr sehr lecker!!! Es war ein Koch von einem ****Sterne Hotel zu Gast. Sein Kommentar: geschmacklich sehr gut 👍

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  • Danke fürs Rezept...hat geschmeckt, aber gibt...

    Verfasst von tanzchinchi am 7. Dezember 2021 - 19:20.

    Danke fürs Rezept...hat geschmeckt, aber gibt für meinrn Geschmack deutlich bessere Curryrezepte. Für mich daher nur einmalig 3,Sterne

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  • Wir lieben dieses Gericht und haben es schon oft...

    Verfasst von Cokicook am 17. Oktober 2021 - 17:54.

    Wir lieben dieses Gericht und haben es schon oft gekocht.
    An Gemüse nehmen wir, was gerade da ist, oder füllen auch mal mit Tiefkühlgemüse auf. Auf Wunsch der Männer des Hauses, hatten wir heute geschnetzelte Hänchenbrust mit drin. Auch sehr lecker.

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  • Seeeeehr lecker und extrem schnell und einfach zu...

    Verfasst von Janine Schießmichtot am 17. September 2021 - 15:49.

    Seeeeehr lecker und extrem schnell und einfach zu machen. Die angerösteten Cashew-Kerne waren mein Highlight darin. Mach ich auch noch öfter tmrc_emoticons.) Danke fürs Teilen!

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  • Super schnelles und leckeres Rezept 👍

    Verfasst von listmifo am 21. August 2021 - 17:51.

    Super schnelles und leckeres Rezept 👍

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  • Uns hat es leider nicht so gut geschmeckt... aber...

    Verfasst von mountainlover am 20. Juli 2021 - 12:40.

    Uns hat es leider nicht so gut geschmeckt... aber die Geschmäker sind ja verschieden...

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  • Sehr sehr lecker, gerne wieder

    Verfasst von Jassy04 am 15. Mai 2021 - 20:35.

    Sehr sehr lecker, gerne wieder

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  • Tolles Rezept🤩👍

    Verfasst von Gourmet_70 am 15. Mai 2021 - 20:35.

    Tolles Rezept🤩👍

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  • Habe heute genau nach so einem Rezept gesucht,...

    Verfasst von FreundKirsche am 28. April 2021 - 16:42.

    Habe heute genau nach so einem Rezept gesucht, gefunden und für gut befunden. Gutes Basisrezept mit Variationsmöglichkeiten.

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  • MEGA MEGA MEGA .....tolles Rezept. Ich hab 2...

    Verfasst von Elly1978 am 17. April 2021 - 22:02.

    MEGA MEGA MEGA Smile.....tolles Rezept. Ich hab 2 Teelöffel Currypulver genommen und die Kokosmilch cremig . Soja hab ich 6 Esslöffel gemacht und Hähnchenfleisch in Streifen gekocht und unter gerührt, kurz ziehen lassen. Es ist der Hammer und fest aufgenommen in den Rezepten.

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  • Wir fanden die Mischung aus Kokosmilch und Soja...

    Verfasst von Gerri30 am 24. März 2021 - 07:34.

    Wir fanden die Mischung aus Kokosmilch und Soja nicht schmackhaft. Entweder Kokosmilch Curry Soße oder Sojasoße. Zum Würzen an die Kokosmilch kann man auch gut 1 Esslöffel Fischsoße aus dem Asia Laden oder von Edeka nehmen und frischen Koriander. Wer den nicht mag kann auch Basilikum nehmen.

    Statt Cashewkerne kann man auch geröstete Kicherbsen nehmen. Dann ist das Gericht nicht so fetthaltig. 150 gr. Cashewkerne haben 77 gr. Fett plus die Kokosmilch. Ich habe light genommen nochmal 53 gr. dazu.

    Ansonsten sehr lecker. Garzeiten passten perfekt.

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  • Danke, für das tolle Rezept. Versuche seit...

    Verfasst von xLuci___ am 10. März 2021 - 13:39.

    Danke, für das tolle Rezept. Versuche seit einiger Zeit vegetarisch zu kochen und hier fehlt das Fleisch wirklich nicht! Sehr gut 😋

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  • Ich liebe Thai food und habe während des essens...

    Verfasst von ConnyLB am 17. Februar 2021 - 20:14.

    Smile Ich liebe Thai food und habe während des essens immer wieder hmm hmm gemurmelt. Wird gleich zu den Lieblingsgerichten hinzugefügt. Habe es mit Brokkoli, Karotten, Weisskraut und Paprika gemacht. Gewürzt mit 3 Essl. Sojasoße, Chiliflocken, grüner Thai Currypaste und echtem Thai Currypulver. So so lecker - das Gemüse und der Reis waren nach 25 Min. optimal gegart.

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  • Super, wird es öfter geben! Gemüse war knackig,...

    Verfasst von Katinka2106 am 5. Februar 2021 - 14:29.

    Super, wird es öfter geben! Gemüse war knackig, würzen kann man ja noch individuell machen wie man will, perfekt 👍

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  • Genau nach Anleitung gemacht, war perfekt! Super...

    Verfasst von Bambusini am 3. Februar 2021 - 18:02.

    Genau nach Anleitung gemacht, war perfekt! Super lecker!

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  • Welche Kokosmilch nehme ich? Die flüssige oder...

    Verfasst von Meli1605 am 26. Januar 2021 - 14:33.

    Welche Kokosmilch nehme ich? Die flüssige oder die cremige?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut!

    Verfasst von TM-Fuchs am 16. Januar 2021 - 19:09.

    Sehr gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker 😋

    Verfasst von Kochlöffel67 am 16. Januar 2021 - 18:35.

    Super lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, leicht und schnell gemacht. Beim...

    Verfasst von AnjaSa81 am 11. Januar 2021 - 17:39.

    Sehr lecker, leicht und schnell gemacht. Beim nächsten mal nehm ich noch Garnelen dazu

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Und hat es leider nicht so geschmeckt, obwohl wir...

    Verfasst von dosenfabrik am 6. Januar 2021 - 18:43.

    Und hat es leider nicht so geschmeckt, obwohl wir uns an das Rezept gehalten haben und gerne asiatisch mögen.
    Trotzdem danke für das Rezept.
    Wir hatten Oryza Basmatireis, der nach 28min ziemlich matschig war. 200g geröstete Cashews. Frisches Gemüse (Möhrenstifte, Zucchini, Brokkoli, Champignons, Sprossen), welches aber ziemlich fad geschmeckt hat und in jedem Fall Würze gebraucht hätte. Die Soße fanden wir nicht so lecker, die Kombi aus Curry, Soja, Brühe, Knobi und Kokos war irgendwie gewöhnungsbedürftig.
    Na ja, ist nunmal Geschmacksache.

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  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt! ☺

    Verfasst von Birgit1986 am 21. Dezember 2020 - 22:54.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt! ☺

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  • Schon mehrmals gekocht und einfach nur lecker

    Verfasst von blume2310 am 4. Dezember 2020 - 19:40.

    Schon mehrmals gekocht und einfach nur lecker Big Smile

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  • Sehr lecker. Werde ich aufjedenfall nochmal machen

    Verfasst von Mrnltz am 10. November 2020 - 09:33.

    Sehr lecker. Werde ich aufjedenfall nochmal machen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker und schnell zubereitet, Gemüse kann...

    Verfasst von orchidee62 am 24. Oktober 2020 - 13:42.

    sehr lecker und schnell zubereitet, Gemüse kann sehr gut ausgetauscht werden.

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  • hallo...

    Verfasst von saschi am 23. Oktober 2020 - 18:23.

    hallo
    was kann ich denn anstelle der Kokosmilch nehmen. mögen nicht alle.Wink

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  • Suoer lecker und schnell, jede Art von Gemüse...

    Verfasst von juzalia am 23. Oktober 2020 - 16:09.

    Suoer lecker und schnell, jede Art von Gemüse möglich. Schon häufig gekocht Smile

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  • Ich habe mit gefrorenes Asia Gemüse genommen. War...

    Verfasst von 0aika0 am 17. Oktober 2020 - 19:58.

    Ich habe mit gefrorenes Asia Gemüse genommen. War sehr lecker!

    Für dieses Rezept gebe ich 5*

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  • Sehr sehr lecker! Ich habe es mit Brokkoli,...

    Verfasst von Wiesenfee am 14. Oktober 2020 - 23:00.

    Sehr sehr lecker! Ich habe es mit Brokkoli, Bohnen, Möhren und Champions gemacht. Besonders gut gefällt mir, dass man mit wenig Gewürzen, die man eh zu Hause hat, so eine leckere Sosse bekommt. Die Nüsse sind der Pfiff an dem Ganzen. Ich habe kein Fleisch vermisst und werde es gern wieder kochen Smile

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von food_ela am 8. Oktober 2020 - 08:28.


    Ein wirklich sehr leckeres Gericht.
    Voll nach meinem Geschmack.
    Zubereitung hat super geklappt.
    Man kann das Gemüse sehr gut verändern.
    Dafür gerne 5 Sterne.

    Liebe Grüsse Ela |instagram: food_ela | facebook: Food Ela - happiness is homemade

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  • Sehr lecker, alles an Gemüse austauschbar,...

    Verfasst von Ciberella am 19. September 2020 - 19:55.

    Sehr lecker, alles an Gemüse austauschbar, jenachdem was ich zu Hause hab ❤️

    Gewonnene Zeit Mixingbowl closed & Füsse hochlegen

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  • Sehr lecker! Die Cashew-Kerne geben dem ganzen...

    Verfasst von Velvet64 am 10. September 2020 - 12:15.

    Sehr lecker! Die Cashew-Kerne geben dem ganzen Gericht noch den letzten Pfiff. Wird es bei mir definitiv öfter geben!

    Liebe Grüße


    Gabi

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  • WOW. Das Mittagessen kam super an! ...

    Verfasst von Kinipela am 29. Juli 2020 - 12:57.

    WOW. Das Mittagessen kam super an!

    ich habe für die Sauce nur 3 EL Sojasauce genommen und sie dafür mit etwas Zitrone, Zucker und Fischsauce an unseren Geschmack angepasst. Danke für das tolle Rezept.

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  • Schon mehrmals gemacht und immer wieder lecker!...

    Verfasst von Jane2008 am 11. Juli 2020 - 10:25.

    Schon mehrmals gemacht und immer wieder lecker! Danke fürs Rezept.😁

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  • Sehr lecker! Sogar unsere Kinder haben es...

    Verfasst von MaSchu am 10. Juli 2020 - 13:23.

    Sehr lecker! Sogar unsere Kinder haben es gegessen, obwohl sie nicht grade Gemüsefans sind. Wird es sicher wieder geben. Vielen Dank dafür!

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  • Geschmacklich sehr lecker...

    Verfasst von Bine_Rav am 5. Juli 2020 - 21:56.

    Geschmacklich sehr lecker
    Hab die Soße separat gemacht und das Gemüse und der Reis anschließend im Varoma 25 Minuten/Varoma/St.2 gekocht.
    War super!

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  • Wirklich sehr zu empfehlen!👏👏👏

    Verfasst von Joyano am 22. Juni 2020 - 18:44.

    Wirklich sehr zu empfehlen!👏👏👏

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  • Sehr leckeres Rezept - wird's auf jeden Fall...

    Verfasst von katemk am 18. Juni 2020 - 10:17.

    Sehr leckeres Rezept - wird's auf jeden Fall wieder geben! Vielen Dank dafür PartyLove

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  • Mega lecker und sooooo einfach! Lediglich die...

    Verfasst von Nic-76 am 16. Juni 2020 - 21:45.

    Mega lecker und sooooo einfach! Lediglich die Sojasauce habe ich weggelassen da ich es lieber süß/scharf mag. Gibt es auf jeden Fall wieder und wird unter Lieblingsrezepte abgespeichert 💕

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  • Hat uns super geschmeckt! Dieses Rezept ist eine...

    Verfasst von LiaThor am 4. Juni 2020 - 03:56.

    Hat uns super geschmeckt! Dieses Rezept ist eine Bereicherung für meine Sammlung.

    In meinen Notizen vermerkt:
    250 g Yasmin Reis (im Garkorb kalt spülen bis das Wasser klar ist), nach 20 Min rausnehmen. Perfekt.
    425 g Blumenkohl. 175 g Karotten auf meinem Gurkenhobel Stufe 4 gehobelt, 325 g Brokkoli, 235 g TK Erbsen in den Varoma mit Ring, 40 Min. 200 g Cashewkerne, 2 EL Öl, 2 Knobi, 5 g Zucker, 1,5 TL Chilipulver, 800 g Kokosmilch, 20 g Gemüsebrühpulver, 5 g Curry, 120 g Sojasoße. Seeehr lecker.
    24.03.20: 1 Spitzkohl, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Erbsen verarbeitet. Cashewskerne mit der Soße aufgekocht. Auch sehr lecker.

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