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Birne-Tomaten Relish

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

  • 500 g Tomaten, gehäutet
  • 310 g Birnen, geschält, entkernt
  • 150 g Zwiebeln
  • 3 Stängel Sellerie
  • 1 Schote Chilischote, ohne Kerne
  • 1 Esslöffel Gurkeneinleggewürz, mit Senfkörnern, Wachholder rauslesen
  • 1 Esslöffel Paprika edelsüß
  • Esslöffel 50 g Dillsamen, getrockneten
  • 125 Gramm Wasser
  • 500 g Apfelessig
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 geh. TL Salz
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Relish

  1. Tomaten häuten, Mit Zwiebeln und Birnen im Mixtopf geschlossen 7 sek, Sufe 7 schreddern, alle anderen Zutaten bis einschliesslich Wasser dazugeben und Linkslauf 20 Minuten, Varoma kochen. Messbecher weglassen und Gareinsatz als Sprizschutz aufsetzen. Nach 20 min Essig, Salz und Zucker zufügen und ohne Messbecher ca 1 1 1/2 Stunden Linkslauf Stufe zwei, Varoma, köcheln. Immer wiedere kontrollieren, ob die Flüssigkeit verdampft ist und demnach die Zeit variieren. Relish in steriele Gläser füllen. Zu Fleisch, Fisch, Frikadellen, auf belegten Broten und Gegrilltem als auch auf Käse genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Kochzeit ist etwas verwirrend. Wie lang muss...

    Verfasst von Porridge am 12. August 2018 - 10:01.

    Die Kochzeit ist etwas verwirrend. Wie lang muss gekocht werden? 11,5 Stunden sicher nicht.

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