Glücksmixer Holunderblüten-Gelee von Glücksmixer Tanja Hübner. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Glücksmixer Holunderblüten-Gelee

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Glas/Gläser

Holunderblüten-Gelee

25 Stück Holunderblütendolden
1 Liter Apfelsaft naturtrüb
500 Gramm Gelierzucker 2:1
1 Stück Limette, Saft ausgepresst

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6

24h 30min

Zubereitung 24h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Holunderblüten-Gelee

Die Holunderbeeren am Besten in der Mittagszeit pflücken, da sie dann das beste Aroma entfalten.

Die Blüten kurz ausschütteln und nicht abwaschen. In eine Schüssel geben und mit einem Liter Apfelsaft übergießen. 24 Stunden ziehen lassen.

Nach der Ziehzeit durch ein feines Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen.

Die gesiebte Flüssigkeit zusammen mit dem Limettensaft in den Mixtopf geben und den Gelierzucker dazugeben, dann 5 Sek./Stufe 3,5 verrühren und danach
15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Danach in heiß ausgespülte Gläser geben und gut verschließen.

Viel Spaß beim Nachmachen.

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Tipp

Das Holunderblütengelee kann man super als Brotaufstrich essen oder zum Süßen in Quark verwenden.

Sollte kein Limettensaft im Haus sein, kann er auch weggelassen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.