Rhabarber Chutney von QntlAC. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarber Chutney

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Das koche ich heute

Zutaten

Rhabarber Chutney

500 Gramm Rhabarber
125 Gramm Zwiebeln
125 Gramm Sultaninen
10 Gramm Senfkörner, braun
1 Stück Ingwer, frisch, ca. 2-3 cm fingerdick, geschält und in Scheiben geschnitten
1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
0,2 Liter Apfelessig
350 Gramm brauner Zucker

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6

12min

Zubereitung 12min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Appetithappen 1. Gang Beilage Frühling Sommer Party Buffet Grillen Natürlich Kreativ Dip

Zubereitung

Den Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln halbieren in den Mixtopf und
5 Sek./Stufe 3 zerkleinern - Nicht länger, sonst werden sie zu fein. - Mit dem Spatel nach unten schieben.

Alternativ können sie auch in halbe Ringe geschnitten werden

Sämtliche Zutaten, außer dem Zucker (!!), im Mixtopf zum kochen bringen für 6 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1.

Nun erst den Zucker zugeben und alles
5 Min./90°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" köcheln lassen, bis die Masse die Konsistenz von dicker Marmelade hat.

Heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt fantastisch zu gegrilltem Fleisch, passt aber auch wunderbar zu Raclette oder Fondue und zu Käse. Oder auch zu gebratenem Feta

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.