Baozi - chinesische Hefeklöße (korrigierte Variante) von Chiarablue. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Baozi - chinesische Hefeklöße (korrigierte Variante)

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Das koche ich heute

Zutaten

500 g Mehl
20 g Hefe
130 g lauwarmes Wasser
130 g lauwarme Milch
1 Esslöffel Öl
1 TL Salz
1/4 Chinakohl
250 g Hackfleisch, halb und halb
2 EL Sojasoße
1/2 TL Ingwerpulver
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kurkuma,Thaigewürz
1 Ei
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch

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6

1h 20min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Hauptgericht Beilage Kochen für eine große Familie Kochen für zwei Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Osteuropäisch Asiatisch Thailändisch Russisch Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma

Zubereitung

Mehl, Hefe, Wasser, Milch, Öl, Zucker, Salz in den Topf geben.und 4 Min "Sanftrührstufe"

Teig umfüllen und ca. 20min an einem warmen Ort gehen lassen (ich nehme den Backofen bei 50 Grad)

Chinakohl grob geschnitten, Zwiebeln und Knoblauch in den TM geben und 15 Sek Stufe 6 häckseln, dann das Gehaktes und die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" : 3min/ "Linkslauf" / St. 4-5, mit Spatel ggf. nachhelfen. Ergibt eine cremige Masse.

Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Unterlage ausrollen und kreisrunde Teilchen von ca 12 cm durchmesser ausstechen (nehme ein recht breites Glas dafür).

Platt ausrollen (Handtellergroß und möglichst dünn) und ein Löffel von der Füllung in die Mitte geben.

Die Ränder über der Füllung zusammendrücken, dass es wie ein kleines Säckchen aussieht.

Diese Baozi in den Varoma legen (2 Schichten und die obere Schicht mit der Alu-/ oder Backfolie abdecken.

Topf mit 1,5l Wasser füllen, Varomastufe1 ca. 20 min

Die gegarten Klöschen auf Teller anrichten und servieren. Die Chinesen nehmen gern Essig dazu oder scharfe Soßen. Man könnte auch Schmand oder Sour Creme dazu essen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.