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Kräuterbutterbrot / Kräuterbutterbaguette

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • Teig:
  • 600 g Mehl, (Type 812)
  • 300 glauwarmes Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Olivenöl
  • Kräuterbutter:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 3 Stängel Basilikum, (Blätter)
  • 3 Stängel Petersilie
  • 120 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Salz
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  • 6
    20h 30min
    Zubereitung 20h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen geben, 2 Minuten / Stufe Modus „Teig kneten“.

    Teig rechteckig (auf Backfolie o.ä.) ausrollen, ca. die Größe eines Backblechs.

    Kräuterbutter

    Knoblauch, Zwiebel, Kräuter in den Mixtopf geschlossen geben, 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

    Butter und Salz zugeben und 20 Sekunden / Stufe 6 vermischen.

    Den ausgerollten Teig mit der Butter bestreichen. Teig in  5cm breite Streifen schneiden und über Kreuz in eine gefettete Springform legen.

    Oder: aus dem Teig mit der Kräuterbutter Baguette formen, darauf achten, dass die Butter im Inneren bleibt.

    Teig 15 Minuten gehen lassen.

    Backzeit in Springform: ca. 30 Minuten, beim Baguette je nach Größe weniger

    Als Hauptmahlzeit mit Salat oder Gemüse sehr lecker.

    Das Brot / Baguette ist sicher auch ein leckerer Begleiter beim Grillen.

    Viel Spaß!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • super lecker. Von jetzt an immer nur noch so....

    Verfasst von mamaHoch3 am 24. Mai 2020 - 09:54.

    Lol super lecker. Von jetzt an immer nur noch so....

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  • Das Baguette schmeckt einfach

    Verfasst von Giesa am 8. März 2014 - 18:18.

    Das Baguette schmeckt einfach köstlich!!! tmrc_emoticons.)

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  • Tolles Rezept !!!! Sehr sehr

    Verfasst von Tenni am 21. Februar 2014 - 15:20.

    Tolles Rezept !!!! Sehr sehr luftig und lecker! Einfache Herstellung !!! 

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