THERMOMIX ® REZEPT

1 Pflaumenklöße

Zubereitung

Zubereitung

500 ml Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" , die Kartoffeln in den Gareinsatz und Varoma-Behälter verteilen.

35 min/Varoma/Stufe 1 Garen.

Abschrecken und pellen. Die gepellten Kartoffen durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel pressen. Abkühlen lassen.

 

Kloßteig:

Kartoffelmasse, 1 Ei, 1 1/2 TL Salz, etwas Muskatnus, Mehl (vorerst nur ca. 250 g Mehl nehmen) und Kartoffelmehl zu einem Teig verarbeiten. (Wenn der Teig noch zu klebrig sein sollte, den Rest des Mehl dazugeben).

8-10 Pflaumen entkernen und in die Mitte jeweils ein Zuckerstück packen.

 

Eine handvoll Teig entnehmen, in der Hand etwas platt drücken, eine mit Zucker bestückte Pflaume in die Mitte und den Teig um die Pflaume herum wickerln und zu einer Kugel formen.

Die Klöße in den leicht gefetteten Einsatz vom Varoma legen.

 

Den "Mixtopf geschlossen" mit 1L Wasser mit 2 TL Salz füllen. Varoma-Behälter und Einlegeboden mit Deckel aufsetzen.

35 Min./Varoma/Stufe 1

 

Wenn noch ca. 10 Min. Garzeit angegeben wird, lasse ich die Butter in einem kleinen Topf aus (da ich sie gern braun werden lasse). Man kann diese natürlich auch in "Mixtopf geschlossen" zerlassen, dachdem die Klöße gar sind.

 

Serviert werden die Köße auf einen Teller. Mit Zimt und Butter bestreuen und die zerlasse Butter darüber.

 

Guten Appetit