Puttes, Variation Reibekuchen von Fräulein Boe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Puttes, Variation Reibekuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Variation Reibekuchen

1000 g Kartoffeln, in Stücken
150 g Zwiebeln, geviertelt
10 g Zitronensaft
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
20 g Speisestärke
20 g Haferflocken
1 Ei
1 Prise Muskat
125 Gramm Schinkenspeck, gewürfelt
4 Mettwürste, in Stücken

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6

2h 15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Hauptgericht Milchfrei Laktosefrei Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kartoffelgericht Rheinisch (NRW) Kindergeburtstag Backen

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

1. Alle Zutaten - außer Speck und Mettwürstchen - in den Mixtopf geben und ca. 10-15 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern.
2. Würstchen und Speck manuell oder ca. 10-15 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2 mit dem Spatel unterheben.
3. In eine ofenfeste Form geben.
4. Auf Umluft 180°C 1,5 bis 2 Stunden backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Apfelmus servieren. Gut passt auch gemischter Salat.

Auch möglich: Anstelle von Speisestärke nur Haferflocken verwenden.

Während des Backvorgangs öfter nachschauen: der Puttes sollte hinterher außen knusprig sein, man muss aber aufpassen, dass er nicht verkokelt. Ich decke ihn zeitweise ab.

Puttes ist im Rheinland ein beliebtes Wintergericht. Er hat unterschiedlichste Bezeichnungen, die je nach Region variieren (z.B. Kesselkuchen, Döppekooche, Knall) und die Zubereitung unterscheidet sich ebenfalls von Dorf zu Dorf.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.