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Thermomix Rezeptentwicklung
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Rheinischer Döppekuchen Rezept getestet
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Zutaten
6 Portion/en
- 50 g Weizenkörner
- 60 g Haferflocken
- 200 g Zwiebeln
- 250 g Schinkenspeckwürfel
- 50 g Schweineschmalz
- 1500 g Kartoffeln, in Stücken
- 3 Eier
- 3 TL Salz
- 1 ½ TL Pfeffer, schwarz
- 2 Prisen Muskat
-
6
1h 45min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
- Weizenkörner und Haferflocken in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Schinkenwürfel und Schweineschmalz zugeben, 5 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten und in einen Bräter oder eine große, gefettete Auflaufform umfüllen.
- Kartoffeln, Eier, Gewürze und das gemahlene Getreide in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern, ebenfalls in den Bräter geben, alles gut vermischen und im vorgeheizten Backofen backen.
- Nach etwa einer Stunde mit Alufolie abdecken, um eine zu starke Bräunung zu verhindern.
Bemerkung:
- Dazu servieren Sie Apfelmus oder einen grünen Salat.
Variante:
- Die Zwiebeln kann man durch Frühlingszwiebeln oder Porree ersetzen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenHallo,...
Hallo,
habe den Kuchen gerade in den Backofen gestellt, kann als noch nicht bewerten.
Aber ist hier schon jemandem aufgefallen, das die Backzeit selbst errechnet werden muß, was ja noch geht, aber die Backthemparatur fehlt gänzlich. Bin jetzt mal von 200 Grad ausgegangen, mal schauen.
Hab das Rezept getestet. Kannte es nicht, daher...
Hab das Rezept getestet. Kannte es nicht, daher weiss ich nicht wie die Konsistenz sein muss. Mir war es eindeutig zu matschig innen. Fast wie Kartoffelklöße
Hallo, ich habe heute den
Hallo, ich habe heute den Döppekuchen gemacht, super lecker, statt Schinkenwürfel habe ich aber Mettwurst genommen
Danke für das gute Rezept
Super lecker, uns ein
Super lecker, uns ein bisschen trocken innen, aber beim nächstenmal verkürze ich einfach ein bisschen die Zeit.
Werde ich ganz bestimmt
Werde ich ganz bestimmt probieren,sieht sehr lecker aus
Thermomix Anfängerin Monala
Eigentlich sehr
Eigentlich sehr lecker....
aber ein bisschen salzig für unseren Geschmack. mit Apfelmus sehr lecker. Aussen ist er knusprig und innen noch "etwas" matschig, oder??
Döppekoche bei uns
Hallo,
vielleicht als kleine Anregung: bei uns kommen in den reinen Kartoffel-Ei-Zwiebel-Teig noch ein in Milch geköcheltes Brötchen hinein. Und in den fertigen Teig klein geschnittene Mettenden.
Backzeit - Backtemperatur
Hallo zusammen,
ich habe heute den Döppekuchen ausprobiert. Superlecker!!
Ok, im Moment ist vielleicht nicht die richtige Jahreszeit (bei -10°C Aussentemperatur bestimmt besser) - trotzdem auf jeden Fall einen Versuch wert!!
Ich habe den Döppekuchen bei 200°C Ober-/Unterhitze 90 Minuten gebacken - nach einer Stunde mit Alufolie abgedeckt.
Gruss Steffi P.
Heißluft oder Ober-/Unterhitze ???
Hallo,
vielleicht habe ich es ja nur überlesen (3 mal?) aber wer kann mir sagen bei wieviel Grad der Döppekuchen gebacken wird???
Gruß Steffi
Das Gericht aus meiner
Das Gericht aus meiner Kindheit
Da kommen Erinnerungen hoch
Nur.........ich bin gebürtige Eiflerin und es gab dazu nie!!!! Apfelmus. In der Eifel aß man Senf und Bauernbrot dazu .