Brokkoli-Kartoffel-Cremesuppe von Ummi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Ummi

published: 06.11.2019

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Zutaten

Brokkoli-Kartoffel-Cremesuppe

1 Zwiebel, (ca. 100 g), geviertelt
2 Esslöffel Sonnenblumenöl, alternativ Rapsöl
500 g Brokkoli, in Rösschen, Strunk gewürfelt
200 g Kartoffeln, in groben Stücken
600 g Wasser
2 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ auch Gewürzpaste für Rinderbrühe oder einfach Brühwürfel
200 g Schmand
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika edelsüß

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Zubereitung

Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl hinzugeben und zusammen mit den Zwiebeln 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Brokkoli, Kartoffeln in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Wasser und Gewürzpaste für Brühe (oder Brühwürfel) zugeben.
20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. (Sobald die Masse zu Kochen begonnen hat, von 100°C auf 98°C zurück schalten - dann kocht auch nichts über)

Schmand, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und nochmals 3 Min./98°C/Stufe 1 kochen.

Suppe 20 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend pürieren.

Abschmecken und servieren. Guten Appetit!

Tipp

Wer die Suppe lieber mit Stückchen mag, der lässt einfach Schritt 6 (pürieren) weg.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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