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Zutaten
8 Portion/en
Blumenkohlsalat à la Bulgursalat
Salat
- 1 Blumenkohl, klein, in Röschen teilen, roh
- 1 Paprika, gelb, in Stücken
- 1 Paprika, rot, in Stücken
- 1 Salatgurke, in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 4 Tomaten, in Stücken
- 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 2 gehäufte Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1/2 Bund glatte Petersilie, Blätter
- 5 Stängel Minze, Blätter
- 2 Knoblauchzehen
- 8 EL Olivenöl, nativ
- 4 EL Balsamicoessig, weiß
- 1,5 TL Kräutersalz, selbstgemacht
- 1,5 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
- 0,5 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 TL Honig
- 1 gehäufter Teelöffel Kurkuma
- 1 gestrichener Teelöffel Koriander, gemahlen, gerne auch frischer Koriander
- 100 g Cranberries
- 100 g karamelisierte Sonnenblumenkerne, falls vorrätig
- 1 Lolo Bianco
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf Cranberries, karamelisierte Sonnenblumenkerne und Lolo Bianco, in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit Hilfe des Spatels 8 Sek. auf Stufe 5 verkleinern. In eine Schüssel umfüllen und ca. 2 Std. durchziehen lassen. Anschließend kurz im Sieb abtropfen lassen, da der Salat durch die Gurke ein bisschen verwässert.
- Den Lolo Bianco in mundgerechte Stück schneiden und auf eine große Platte ausbreiten - den abgetropften Salat darüber verteilen und mit karamelisierten Sonnenblumenkernen und Cranberries bestreuen.
Salat
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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