Hallo zusammen!Ich habe das Vanille- und Schokoeis aus dem o.g. Kochbuch schon einmal gemacht, ohne Probleme.
Heute wollte ich es wieder zaubern.. jedoch 2x ohne Erfolg. Mein Eiweiß wurde einfach nicht steif. Woran kann das liegen? Es waren die selben Eier wie sonst auch, Der TM war sauber und es war kein bisschen Eigelb drin.
Auch den Trick mit etwas Salz habe ich probiert, auch ohne Erfolg.
Was habe ich falsch gemacht?
Vielen Dank für Eure Hilfe!
