Hallo, suche das Rezept vom Berrycurd. Es war vor ca. 2 Jahren im Newsletter. Hier in der Rezeptwelt habe ich es noch nicht gefunden. Das Rezept ist eine Abwandlung vom Lemoncurd (Zitronencreme) aus dem Grundkochbuch und ist ebenso auf Butterbasis. Wer kann mir helfen?
Gruß
Kochchip
Hallo, Kochchip,
Ich habe hier das Rezept aus dem "Geschenke aus dem TM"
6-7 Limetten, unbehandel, dünn abgeschält und Saft ausgepressst (120ml)
170g Zucker
4 Eier
200 g Butter in Stücken
50g Rote Beeren gemischt, frisch oder TK aufgetaut
1. Limettenschalen 10sec /St. 10 nach unten schieben
2. Zucker dazu 30sec/ St. 10 pulverisieren
3. Eier, Butter, Beeren, Limettensaft dazu, Gareinsatz als Spritzschutz 20min / 90° / St. 2
4. Messbecher einsetzen 30 sec / St. 2-4-6 pürieren, durch feines Sieb streichen und in Gläser abfüllen
Hoffe, ich konnte dir etwas weiterhelfen,
Liebe Grüße
Mone
Das hört sich toll an. Muss ich auch versuchen.
Gruß Tanja
Huhu,
habs jetzt auch eingestellt:
http://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/berry-curd-beerencreme-berrycurd/671766
Viele Grüße
Mone
