Hallo!
Hat jemand Erfahrung damit, Brot ohne Hefe zu backen, da eine Unverträglichkeit von Hefe besteht? Kann man Backpulver als Ersatz nehmen? Es besteht zudem eine Unverträglichkeit von Weizen, Roggen, Dinkel. Als Ersatz ginge Maismehl, Reismehl...
Gibt es da Rezepte? Für eure Hilfe wäre ich sehr dankbar!
Viele Grüße
Melanie
Hallo Melanie,
ich habe auf www.der-sauerteig.com gelesen, dass man normalen Sauerteig auf Mais, Reis ect. "umimpfen" kann.
habs selbst noch nicht probiert.
hier im Forum gibt es ein Rezept von Apfel-Nuss-Brot, dass mit Backpulver super gut schmeckt und gelingt, vielleicht geht das auch mit anderer Zusammensetzung.
Herzliche Grüße
Brigitte
Hallo Melanie,
schau mal hier
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/karins-brot-ohne-hefe/179415
Vielleicht gelingt das ja auch mit Mais- oder Reismehl.
