Forum Brötchenteig einfrieren

Hallo, dies ist mein erster Eintrag - hoffe es funktioniert

es hat bestimmt jemand Erfahrung mit Brötchen- oder/und -teig einfrieren - unter suchen konnte ich nichts finden.

Speziell interessieren mich die Kartoffel-Brötchen - Bitte um Hilfe

Viele Grüße

MajaMoki

Brötchenteig habe ich zwar noch nicht eingefroren, aber Hefeteig friere ich regelmäßig ein. Da wir nur ein 2-Personenhaushalt sind, mache ich grundsätzlich die normale Portion mit 500 gr Mehl, halbiere den Teig und friere ihn ein, ohne ihn vorher gehen zu lassen. Gehen lasse ich ihn nach dem Wiederauftauen. Klappt problemlos. Sollte auch mit Brötchenteig funktionieren.  Liebe Grüße roos93