Hallo zusammen,
gestern hat mir mein Mann aus dem A*** Bio Dinkel geschliffen mitgebracht. Leider hatten wir im Prospekt nur Dinkel gelesen aber das klein gedruckte "geschliffen" übersehen. Nun habe ich im Internet recherchiert und gelesen, dass geschliffener Dinkel Dinkelreis ist und auch als Solcher verwendet wird. Ich wollte den Dinkel jedoch mahlen und zum Brotbacken verwenden. Geht das evtl. auch mit dem geschliffenen Dinkel?
Schon mal lieben Dank für eure Antworten.
...ein Brot wird es sicherlich auch damit geben... halt mit der Wassermenge a bissele vorsichtig sein, da Dinkelreis - würde man ihn kochen - wie Reis wird... das ist halt als Beilage gedacht und wird auch so ganz weich, wohingegen das Dinkelkorn eine ganz andere Bißfestigkeit behalten würde, wenn man den Dinkel kochen tät...
probier's mal aus und gib uns dann Bescheid!!!
Hallo Mela und Delphinfrau,
ein Brot habe ich jetzt mit dem Dinkelreis noch nicht gebacken. Hatte aber im Internet nach intensiver Suche ein Dinkelreisrezept gefunden, wo ich dachte, dass uns das schmecken könnte. Es war zwar ein Pfannenrezept, habe es aber auf den TM umgeschrieben (übrigens mein 1. umgeschriebenes Rezept 
) und es hatte uns wunderbar geschmeckt. Dinkelreis wird es jetzt definitiv öfter bei uns geben.
Ich danke euch für eure Antworten.
Hallo Gaby, probier mal dieses Rezept aus...
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/saftiges-dinkel-kerne-vollkorn-brot/185088
kann ich sehr empfehlen... LG mietze3
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/saftiges-dinkel-kerne-vollkorn-brot/185088
Danke für den Link, liest sich sehr lecker... vielleicht sollte ich Dinkelreis wieder ins Sortiment aufnehmen, hab ihn nämlich aus meinem Laden verbannt, weil ihn keiner wollte und ich "damals" noch keinen Thermi hatte und somit auch nicht auf die Idee kam, damit Brot zu backen...
