Forum Dunkler Bisqiut

Ich habe am Wochenende einen dunklem Bisquit gebacken. Aber dieser wird nicht so schön locker und "saftig" wie der Helle? Liegt das am Kakao?

Liebe Grüße und vielen Dank schonmal !

in einem sehr gelobten bisquit-rezept hier im forum ("super bisquit"?!) wird statt kakao 1 päckchen schokoladenpuddingpulver verwendet, dann aber 40 g mehl weniger, vielleicht magst du das einmal ausprobieren.