Forum Eierlikör

Hallo! Ich bin neu hier und hoffe dass ich hier richtig bin mit meiner Frage... Kann mir jemand einen Tipp geben, was ich tun kann, dass der Eierlikör nicht mehr so fest wird? Sobald er abgekühlt ist, ist er so fest dass er nicht mal aus der Flasche läuft wenn ich sie auf den Kopf stelle

Hallo Iris,

ich habe dieses Rezept gemacht und es war sehr lecker und dickflüssiger. Vllt ein bisschen mehr Schnaps hineinmachen?

http://www.rezeptwelt.de/getr%C3%A4nke-rezepte/eierlik%C3%B6r-megalecker/925789

Man kann auch einen Teil der Sahne durch Kondensmilch ersetzen. Das mache ich immer so.

Ja, das stimmt. Ich nehme nur Sahne, aber auch nur 30% Klaren, mehr Schnaps muss nicht sein.

Ich mache das Rezept aus dem Grundkochbuch /Chip und nehme dann ein Eigelb weniger, eine Freundin nimmt nur 6 statt 8 Eigelb.

Dann hat er eine schöne Konsistenz und ist trotzdem noch sehr lecker.

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