Forum Eierlikör

Hallo zusammen!

Mein Eierlikör, den ich genau nach dem TM Rezept mache, wird nicht so wie ich es mir vorstelle .Er ist in seiner Konsistenz seeeehr fest wenn er erkaltet ist, sa dass er aus der Flasche nur mit List und Tücke rauskommt. Außerdem ist er sehr oft nicht cremig sondern ehr so "risselig"! Dabei sind alle Zutaten frisch und ich hab die Flasche geschüttelt. Hat jemand da einen Tip oder Rat für mich???

Danke und LG

Sigrid

Mmmhhhh....ich habe ihn letzte woche auch gemacht. Fest wurde er bei mir nicht.

Aber am nächsten tag war er "flockig" Meinst du das mit risselig?

Bei mir hat es die Konsistenz, als würde man jedes Zuckerkörnchen merken.

Ich werde das nächste mal vieleicht Puderzucker versuchen.

Und schau mal etwas weiter unten wurde ein Beitrag verschoben. Da stehen für das gleiche Problem ein paar Tipps genannt.

Das mit den Zuckerkörnchen hab ich auch.Habs  auch schon mit Puderzucker probiert, aber er war trotzdem nicht so wie ich es mir vorstelle. Eben etwas "risselig" oder flockig. Geschmeckt hat er trotzdem  Werd aber gleich mal den anderen Beitrag suchen. Danke für deine Hilfe 

Hallo, versucht es doch mal mit feinster Backzucker so hat es bei uns immer gut funktioniert, dann abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank und ab und mal die Flaschen schütteln.  Grüße Matschi74 

Danke  werd es mal testen   

Hallo, ich habe es jetzt nochmal probiert und so hatte ich das problem nicht:

1. Zucker pulversieren

2. Eierlikör nach Rezept (rotes Grundkochbuch) zubereiten

3. Im Mixtopf den Eierlikör abkühlen lassen

4. Eierlikör nochmal kurz durchmixen

5. Dann in die Flasche füllen.

Das erste mal hatte ich ihn sofort noch warm in die Flaache und in den Kühlschrank. Diesmal erst abkühlen lassen und ea hat geklappt.

Danke für den Tip! Das werd ich auch mal ausprobieren 

Tag 3 und er ist immer noch cremig