Hallo ihr,
haben seit 2 Wochen einen TM und haben schon alles mögliche ausprobiert. Nur eine einfaches Rezept für eine alltägliche dunkle Soße konnte ich noch nirgends finden.
Hat mir vielleicht jemand eine einfache dunkle Soßen Zubereitung, welche man für das tägliche Essen mit zwei Kindern nehmen kann. Die Soßen aus dem TM Büchern sind zwar lecker - aber nicht unbedingt immer ganz der Geschmack von Kidis. 
Grüße Ingo 
Hallo Ingo,
wenn Sie 1 Zwiebel zerkleinern und mit 30 g Butter oder Öl andünsten (3 Min 100° Stufe 1), geben Sie anschließend 2 gehäufte EL Mehl und 1 EL Tomatenmark hinzu, nochmals 3 Min. 100° Stufe 2 anschwitzen, dann ca. 400 g Flüssigkeit (Gemüsebrühe, Fleischbrühe, Bratenfond von angebratenem Fleisch oder leicht gesalzenes Wasser zugeben und bei 100° Stufe 3 (evtl. am Angang einmal kurz auf Stufe 6-7 gut durchmischen) in ca. 5 Min. aufkochen. Zum Schluss die Soße abschmecken und noch einmal kurz auf Stufe 7-8 aufschäumen, fertig.
Geschmackliche Veränderungen und Anpassungen sind möglich durch die Menge an Tomatenmark, die Wahl der Flüssigkeit und zusätzliche Gewürze wie Tabasco, Worcestersauce oder Sojasauce. Da sind der Phantasie und Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Viel Erfolg.
M.H.
Hallo Mechthild,
vielen Dank für dein Rezeptvorschlag. Hat prima zu unseren Semmelknödel geschmeckt.
Allerdings war unser kritischter Essensteilnehmer (Tochter 5 Jahre) außer Haus bei der Oma.
Aber nach dem Moto: "Es wird gegessen was auf den Tisch kommt" wird es schon klappen. 
Gruß Ingo
Hallo Mechthild, vielen Dank für dein Rezeptvorschlag. Hat prima zu unseren Semmelknödel geschmeckt. Allerdings war unser kritischter Essensteilnehmer (Tochter 5 Jahre) außer Haus bei der Oma. Aber nach dem Moto: "Es wird gegessen was auf den Tisch kommt" wird es schon klappen. Gruß Ingo
