hallo ihr eifrigen mixlerinnen,
habe 2 steigen cocktailtomaten geschenkt bekommen und hätte jetzt gern ein rezept, um diese beispielsweise in olivenöl einzulegen und damit lecker haltbar zu machen. wer hat anleitung oder ideen für mich? vielen dank im vorraus lg. hops
Hallo Hops!
Bin auch auf der Suche nach leckeren Antipastirezepten schnell gemacht mit dem TM. Antipasti sind immer sehr teuer, besonders die nicht abgepackten auf dem Markt!
Wer hat Rezepte und kann sie ins Forum stellen?
L G Miezekatze
Hallo,
ein Rezept für eingelegte Tomaten hab ich leider nicht gefunden, aber für eingelegte Paprika oder Zucchini
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/874/eingelegte-paprikaschoten-im-glas.html
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/200/zucchini-suess-sauer.html
Danke Nesti!
Werde ich mal probieren!
L.G. Miezekatze
danke nesti für deine rezeptvorschläge, auch wenns keine tomaten sind, kann ich diese rezepte auch sehr gut gebrauchen. die nächste zucchinischwemme aus dem garten kommt bestimmt. ich habe meine cocktailtomaten jetzt mit fetawürfeln und schwarzen oliven mit rosmarinzweiglein in ein großes weckglas geschichtet, und mit knoblauch und oreganoangereichertes olivenöl aufgefüllt. das ist ein richtiger hingucker auf dem küchenregal und man hat mal schnell eine leckere beigabe zur brotzeit oder für überraschungsgäste, die schnell mal auf ein glas wein vorbeischauen. lg.hops
hallo miezekatze, vielleicht wäre das glas mit den cocktailtomanten, wie ich es beschrieben habe auch etwas für dich. bin weiter auf der suche nach rezepten, sollte ich fündig werden, stelle ich es ein. lg hops
Hallo hops,
ich habe meine Cocktailtomaten eingelegt, bevor sie wieder kaputt gehen, weil ich zuviel habe. Hab einfach ein anderes Rezept ausprobiert. Sieht super lecker aus, muß aber erst 3 Tage ziehen, bevor ich probieren kann ob es gut ist. :O
Bei dem Rezept steht von Haltbarkeit nur was von 5 Wochen. Ich weiß nicht ob das für dich in Frage kommt. Allerdings denke ich, daß es länger haltbar sein muß, denn der Sud wird gekocht über die Tomaten gegeben. Es ist ziemlich ölhaltig und Essig und Zitrone dran. Nur die Tomaten werden nicht gekocht. Ich werde es testen, wie lange es wirklich haltbar ist. Hatte noch ein anderes Rezept, da wird der Sud nur kalt angesetzt und die schreiben von einer Haltbarkeit von 6 Monate., obwohl da auch keine Tomaten gekocht werden. Da kann was nicht stimmen. 
Wenn du das Rezept haben möchtest, laß ich es dir gern zukommen, aber Einstellen traue ich es mir erst, wenn ich es nach 3 Tagen probiert hab.
hallo thermoguzzi, danke für deine antwort. 5 wochen haltbarkeit wären schon mal nicht schlecht. vielleicht kannst du dein rezept nach dem probieren einstellen, ich wäre sehr daran interessiert. da ich sowieso jeden tag ins forum schaue, wird es mir dann schon nicht auskommen. vielen dank für die mühe, lg. hops
Hallo Hops!
Schmecken denn die in Öl eingelegten Tomaten auch würzig ?
Ich gucke bei Chefkoch.de mal nach Antipastirezepten! Die kann man dann ja auf den TM umschreiben! Aber erst nach meinem Urlaub!!
L G Miezekatze
hallo miezekatze, die tomaten in öl schmecken nach normalen cocktailtomaten, haben ihren geschmack nicht wirklich verändert. gut schmecken tut halt die mischung:tomate mit käse und olive, dazu ein schönes chiabatta, das dann das knoblaucholivenöl schön aufsaugt.
es sieht in einem großen glas halt auch toll aus und die tomaten gehen nicht ganz so schnell kaputt. lg hops
Hallo hops,
nun hab ich meine eingelegten Tomaten probiert. Was soll ich sagen, einerseits ist es wie Antipasti, es fehlt nur der Pfiff. Ich würde viel mehr Gewürze reingeben, wie z.B Chili, viel mehr Knobi als angegeben und Mehr Salz und Pfeffer eventuell auch etwas mehr Essig.
Dann fände ich es optimal. Ich habe das Rezept aus einer Kochzeitschrift, hab es aber auch im Internet wo gelesen und dachte, dann kann es nicht schlecht sein. Gleich mit Käse einzumachen, wäre zwar sehr lecker und möglich, würde ich aber abraten, da es die Haltbarkeit wesentlich verkürzt. Den Käse kann man optimal dann dazu reichen. 
Wenn du Interesse hast, stell ich das Rezept ein, unter Vorbehalt was die Gewürze angeht, ich würde es mit Chili aufpeppen beim nächsten Mal. :O
hallo thermoguzzi, es würde mich und sicherlich auch ein paar andere sehr freuen, wenn du dir die mühe machen könntest und uns dein rezept einstellst. mit gewürzen und so, das ist ja immer so eine geschmackssache. so experimentierfreudig sind wir doch sicher alle, dass wir dann das optimum für uns persönlich schon herausfinden. danke schon mal im voraus und lg von hops
Hallo hops,
ich habe es eingestellt und warte auf deine und andere Rückmeldungen. Hier findest du es: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6781/pikant-eingelegte-tomaten.html
