Hallo
ich habe gestern versucht Eischnee im TM zu schlagen. Das waren 4 Eiweiß + eine Prise Salz, die ich mit dem Schmetterling versucht habe, steif zu schlagen.
Von dem Ergebnis war ich leider nicht überzeugt.
Genauso erging es mir mit 2 Bechern Sahne schlagen. 
Klappt das bei euch ?
LG Blomenhof
Liebe Blomerhof,
Sahne gelingt im Thermomix ebenso wie das Eischnee schlagen!
Da Beides mit viel Luft verbunden ist, gebraucht es einiger Tricks.
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/sahne-schlagen-à-la-hellermann/170205
Hab Dir ein Rezept verlinkt!
Beim Eischnee nehm ich immer das Grundrezept und schaue, dass der TOPF absolut fettfrei ist.
Ich hoffe, ich konnte helfen!
Gruß Heimchen
Beides geht tatsächlich ohne Weiteres. Wie schon gesagt wurde, beim Eischnee schlagen ist es sehr wichtig dass der Topf und auch der Schmetterling fettfrei sind.
Ich schlage Sahne richtig steif drin ob das nun H-Sahne ist oder nur 1 Becher Sahne oder was auch immer angeführt wird das nicht gehen soll.
Es funzt 
