Hallo liebe Thermomixfans!
Ich möchte heute Zanderfilet mit Gemüse - verpackt in Backpapier - im Varoma machen, während unten die Kartöffelchen garen im Gareinsatz.
Kann mir jemand helfen, ob ich statt Alufolie auch Backpapier verwenden kann und vor allem wie lange die Garzeit ist?
Geht die Garzeit konform mit den Kartoffeln? 
(Ich habe kein Rezept in meinen Büchern gefunden, welches mir annähernd einen Hinweis darauf gibt)
Vielen Dank schon mal im voraus und liebe Grüße
hope-bears (Petra)
Hallo Betra,
Backpapier, zerknüllt, naß gemacht und wieder glattgestrichen, ist sogar besser als Alufolie. Die kann nämlich Flecken im Topf verursachen.
Kartoffeln brauchen meistens etwas länger als Fisch, Pellkartoffeln länger als Salzkartoffeln.
Herzliche Grüße
Brigitte
Vielen lieben Dank, ich werde es ausprobieren und die Kartoffeln einfach entsprechend in der Größe als Salzkartoffeln anpassen.
Ich werde berichten mit welcher Gesamtzeit ich zurechtkam.
Ich experimentiere und dokumentiere viel was ich mache, finde es deshalb ganz nützlich Zeiten und Stufen aufzuschreiben, fürs nächstemal.
lg Brigitte
Hallo, es hat wunderbar funktioniert: Der in dem nassen Backpapier eingewickelte Fisch auf Gemüsebett war für 30 Minuten im Varoma 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" Stufe 1.
Fisch war herrlich, Gemüse schön knackig, einfach gut gelungen!
Vielen Dank für den Tipp mit dem Einnässen des Backpapiers!
Das freut mich! Weiterhin gutes Gelingen!
