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Forum Gelb-Weizenmehl

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Die Tage bin ich durch eine Anzeige auf eine Mühle bei uns in der Nähe gestossen. Gestern hab ich dort einen Besuch abgestattet und sie hatten Gelb-Weizenmehl. Ich hab mal welches mitgenommen. Damit soll der Teig schön gelb werden. Bin gespannt.

Hat das schon mal jemand gehabt und Erfahrungen?

Lg Anett


Hallo Anett,

 

ich verwende das Gelbweizenmehl sehr gerne, hauptsächlich bei der Herstellung von Hefeteig. Das Backwerk bekommt eine appetitlich gelbe Färbung.

 

Liebe Grüße

Christel