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Forum Hackfleisch irgendwie viel zu klein und brocken am Messer ?!?

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Hallo erstmal bin ganz neu, mein liebe mann hat mir meinen thermi zu weinachten geschenkt tmrc_emoticons.love

nun zu meiner frage habe heute hackfleisch Sauce gemacht aberd das hack wurde so klein (mir und meinem mann zu pampig)  und zum schluss wahren riesige brocken um das messer 

habe auf 100 C tinymce_custom_buttons.counterclock"tinymce_custom_buttons.counterclock" und tinymce_custom_buttons.soft"tinymce_custom_buttons.soft" gerührt was habe ich falsch gemacht? 



An einen Enstellungen lag es sicher nicht.

Schau dir mal das Video von der Thermifee auf Youtube an, in dem sie Bolognese kocht.

Such nach "Thermomix TM31 Bolognese"

Oder hier ist der Link:

http://www.youtube.com/watch?v=FmydlumBOcM