Forum Hefeteig klebt unterm Messer

Hallo ihr Lieben,

Wenn ich Hefeteig im TM mache klebt der rest des Teiges immer unter dem Messer fest und um ihn ordentlich zu reinigen und den Teig dort weg zu bekommen muss ich den TM immer auseinander Bauen. Auch wenn ich den TM kurz auf der Turbustufe laufen lasse geht der Teig dort nicht weg.Bei flüssigen Teigen ist der TM schnell gereinigt aber beim hefeteig brauch ich bald do lang zum Kneten wie zum säubern, ich brauch eher noch länger zum säubern als zum Kneten.

Habt ihr mir tipps wie ich den TM schneller reinigen kann oder was ich beim zubereiten des Teiges falsch mache?

Vielen dank im vorraus.

Hallo...gib etwas Mehl in den Topf, dann  kurz hohe Stufe und weg is der Teig

Also mind. einmal am Tag baue ich den TM sowieso zum Reinigen auseinander. Wenn ich Hefeteig mache, nutze ich erst mal die Turbotaste, um Teigreste an den Topfrand zu schleudern. Dann fülle ich kaltes Wasser und einen Tropfen Spülmittel in den Topf, lasse ihn kurz auf Stufe 5 - 6 rühren und reinige ihn mit der Bürste (die, die aussieht, wie eine Klobürste und die man über die TR bekommt). Damit kommt man auch gut in die Zwischenräume. Auf diese Weise kriege ich auch Hefeteig immer sehr gut entfernt. Das mache ich z. B. immer so, wenn ich nach dem Hefeteig noch etwas im TM machen möchte. Spätestens, wenn ich fertig bin, ist aber immer eine Grundreinigung mit Auseinanderbauen fällig. 

Ich mach es genauso, bzw. lasse ich das Spülwasser solange im TM, bis ich die Brötchen geformt und im Ofen habe, dann brauche ich fast keine Bürste mehr, geht super !!!

Liebe Grüße Mixi-Hexe

Danke schön fr eure ratschläge diese werde ich auf jeden fall mal ausprobien!!!

LG

Hallo,

ich nehme immer ca. 10% weniger Flüssigkeit, dann kann man den Teig meistens so dem Mixtopf auskippen.

Liebe Grüße Moorhexe68