Setz neue Majo an und gib die flüssig gewordene nach und nach dazu wenn die neue fest geworden ist. So mußt Du sie nicht wegwerfen.
Am besten funzt das wenn alle Zutaten gleiche Raumtemperatur haben, auch Senf und evtl. Zitronensaft.Öl hat man eh ned im Kühlschrank gelagert.
Ich mach Majo wegen der Menge immer nur mit 1 Eigelb und dann ist das nicht so viel Masse auch wenn Du es so machst wie vorgeschlagen 
Hallo Simone,
wenn Du dich an das Rezept aus dem roten Grundkochbuch hälst und die Zutaten Raumtemperatur haben sollte es kein Problem sein. Ich mache unsere Mayo nur noch so und wehe es sollte doch mal eine gekaufte Tube auf den Tisch kommen, da kann ich mir dann was von meinen Kids anhören....
Es lohnt sich, einfacher geht es nicht.
LG und einen schönen Abend
Chrissi
Wie lange hält die Mayo? Oder hat jemand probiert das Ei erst zu erhitzen und dann das Öl einfließen zu lassen?Irgendwie muß sie ja etwas haltbar gemacht werden. 
Das Ei warm machen hab ich noch nicht probiert. In normalen Kühlschrank hält die Mayo min. 1 Woche. In meinem 0°C - Fach im Kühlschrank sogar über 14 Tage.
Herzliche Grüße
Brigitte
Du brauchst doch zum haltbar machen des Eies 70°
Wenn Du diese Temperatur einstellst um das Ei zu erhitzen leg Dir gleich mal Teller und Besteck bereit...Du dürftest dann Rührei haben
Frische Eier verwenden und nur dann Mayo machen wenn Du sie spätestens am nächsten Tag verwendest.
1 oder sogar 2 Wochen nach Zubereitung würde ich persönlich niemals eine selbstgemachte Mayo essen :O
