Forum Joghurtkruste - wird nicht knusprig

Das ist schade. Die Yoghurtkruste wird in meinem gusseisernen Bräter sehr gut,die letzten 5 Minuten lasse ich das Brot auf dem Rost im Backofen weiter backen

Ich backe in einer JenaGlasform mit Deckel und alle Brote werden knusprig. Aber ehrlich gesagt, schmeckt uns die Joghurtkruste auch nicht und wird auch nicht mehr gemacht.

Es Lohnt sich 😉kannst nicht nur Brot machen .

Hallo Bineloni, ich verwende von P.....c... den Ofenmeister da habe ich bis jetzt immer gute Erfahrungen gemacht .
Wenn dein Brot im Backofen ist schüttest du unten auf dem Boden des Backofen Wasser drauf ? Manche besprühen das Brot selbst . Durch den Dampf wird das Brot knusprig 🍞

Gutes Gelingen 🍞

Hallo Bineloni, ich backe meine Brote immer im Tupper Ultra Topf und da werden alle Brote schön knusprig. Wenn du im Topf bäckst brauchst du mindestens 230 Grad Ober- Unterhitze. Ich stell den Ultra immer in den kalten Ofen 1 Stunde und dann gleich aus der Form nehmen.
Hoffe dir geholfen zu haben. Liebe Grüße Marion

Hallo,

damit das Brot schön knusprig wird, brauchst du ein passendes Gefäß mit Deckel. Die gängigsten sind: Römertopf, Tu......re Ultra Pro oder der Ofenzauberer von Pam...ed Chef. Auch geht ein Gußeisener Topf mit Deckel hervorragend.
Am besten gibst du bei YouTube mal Brot backen Thermomix ein, da findest du zu jedem Produkt ein Beispiel.

Lg