Hallo zusammen,
bin auf der Suche nach Rezepten für Käse selbst machen. Frischkäse habe ich. Wer kann mir noch andere Rezepte zukommen lassen.
Freundin hat mir gesagt, dass auch Mozarella gut gehen würde. Hatte sie aber auch nur gehört und kein Rezept.
Daher die Bitte. Wer kann mir helfen und Rezepte zum Käse selber machen geben.
LG Ulli
Mozzarella: 1 Liter Frischmilch 3,5 %, 1 TL Salz, 1 EL EssigessenzMilch mit Salz bei Sichtkontakt aufkochen, Essigessenz zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Die Milch wird sofort gerinnen. Den Gareinsatz mit einem Küchentuch auslegen, den Sud durchgießen und auffangen, den Mozzarella mit dem Tuch zu einem Ball formen und im aufgefangenen Sud erkalten lassen.Das ist so in Kürze beschrieben, wie man ihn selbst machen kann. Wichtig ist Frischmilch.
Hallo zusammen
habt ihr ausser Mozarella auch schon andere Käsesorten mit dem 
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Als Käsefan würde ich mich über Tips und Rezepte freuen
Grüsse von Claudi 
