Forum Kochzeiten und Aufwärmzeiten

Hallo!

Bin relativ neu hier und konnte zu diesem Thema nichts passendes finden: Wenn in einem Rezept (z.B. Pudding) eine Kochzeit von 6 Minuten angegeben ist, die 100 Grad aber erst nach 4 Minuten erreicht werden, muss ich dann die Kochzeit verlängern? Oder ist die Aufwärmzeit bereits einkalkuliert? Es ist ja immer unterschiedlich, je nach Temperatur der Ausgangsprodukte und Menge, wann die angegebene Zeit erreicht wird. 

Diese Frage beschäftigt mich schon länger. Ich hoffe, Ihr könnt mir helfen.

Vielen Dank!

Hallo Potato-joe

wenn im Rezept steht 6 min, ist die komplette Zeit damit gemeint ,also nicht erst wenns kocht

auser es ist  im Rezept ausdrücklich geschriebn (ab kochn ab und zu steht es bei Marmelade sonst habe ich es noch nicht gelesen)

LG Sabine

Ich bin da mit auf der Suche. In den Rezepten ist immer die komplette Zeit angegeben. Das macht es beim Verändern von Mengen kompliziert, da die Garzeit sich nicht linear verändert (doppelte Menge-> doppelte Zeit funktioniert nicht). Ich denke da hilft nur probieren und gut beobachten.

lg Iceteddy

Ja du hast recht ,die Aufwärmzeit ist schon einkalkuliert.