Wer hat Erfahrung mit selbstgemachten Nudeln? Lasagne mit selbstgemachten Nudelblättern mache ich immer gleich die doppelte Menge. So hab ich nur einmal das Geschirr und die Arbeit. Die zweite Portion soll eingefroren werden. Was ist nun besser, nur Schichten und eingefrieren oder 2/3 der Backzeit ohne Käse mitbacken und nach dem abkühlen einfrieren.
Wenn ich Tagliatelle selbst mache, wie lange muss ich diese dann trocknen um diese als Vorrat aufzubewahren. Und wie lange kann man solche Vorräte aufbewahren?
Bei selbstgemachten Tagliatelle oder Spaghetti machen wir nur soviel, wie dann auch gegessen wird; maximal für den nächsten Tag mit zur Arbeit. Aber vlt kann hier jmd die Frage noch beantworten?!