Hallo zusammen!!!!!
Ich suche Rezepte für Marinaden um Fleisch und /oder Fisch einzulegen.
Wir grillen auch gerne im WinterLeider bekommt man da so schlecht mariniertes oder gewürztes Fleich.
Wer hat da wohl tolle Rezepte für mich???
Ich Danke schon mal
Hallo,
in kleinen Mengen mariniere ich immer mit Öl (Olive oder Sonnenblume), Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Könnte mir auch eine Basis mit Bärlauch und Kräutern wie Basilikum und Thymian vorstellen. Für Gemüse nehme ich gerne Sweet-Chili-Sauce, Öl, Soja-Sauce, Salz und Knoblauch. Der Zucker in der Soße karamellisiert schön.
Mit Fisch habe ich keine Erfahrungen, würde ich mal mit Öl, Pfeffer, Salz und Zitrone versuchen.
Hoffe, die Tips helfen Dir weiter. Bei uns dauert es wohl noch ne Weile mit grillen. Hier liegen noch 20 cm Schnee, da ist es mir draußen zu ungemütlich....
Gestern waren von "kuecken" 2 BBQ-Saucen neu drin. Hab ich mit gleich mal gespeichert
Hallo Honeybee
Danke für Deine Antwort.So mariniere ich schon immer.Die Soßen gestern habe ich auch gesehen,denke nur mit dem Rauchgewürz ist etwas heftig wenn die Kid´s mitessen.
Gerade jetzt im Schnee lieben wir das Grillen.Einfach nur Steaks und Wurst im Brötchen,dann stehen wir alle um den Grill mit Kinderpunsch und Glühwein.Wir finden das einfach urig,meistens laufen auch noch unsere Hunde um uns rum,das ist für mich und meinem Mann wie Urlaub!
Gruß Andrea
Hallöle,
schau mal hier:
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/1637/schlemmer-fischfilet.html
vielleicht kann man dann die Fische dann auch Grillen.
Herzlichst Barbara
Liebe Grillfans!
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Herzliche Grüße und viel Spaß beim "Wintergrillen",
Mixi
Thermomix Moderator
