Forum Nordländer-Brot > Rezept gesucht

Hallo,

vom Nordseeurlaub kennen mein Mann und ich das o. a. Brot und essen es supergerne. Leider war meine Suche im Internet bisher nicht von großem Erfolg gekrönt

Diese beiden habe ich gefunden, kann aber für unseren Thermi nix damit anfangen und bitte Euch jetzt um Hilfe. Habt Ihr eine Idee, wie man das Rezept für den TM abwandeln kann oder hat jemand von Euch ein Rezept für Nordländer Brot im TM?

http://www.komplet.com/pdfAnsicht/Rezept0001-00020002R1181.pdf

http://www.komplet.com/pdfAnsicht/Rezept0001-00020203R1064.pdf

Anja, "Nordländer" ist ja eine fertige Backmischungsbezeichnug.Ich hab hier einen Link für Dich,wo Du evt. die fertige Mischung bestellen könntest.Wenn Du es selber anmischen würdest,brauchts auch etwas länger,bis zu den richtigen Geschmack triffst.

http://www.teetraeume.de/themes/kategorie/detail.php?artikelid=1063&kategorieid=37&source=1

LG moorhuhn1

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6241/roggenbrot-mit-sauerteig-extrakt.html

diese rezept könnte Deinem uach nahe kommen.Wenn Du es etwas "dunkler" haben möchtest, könntest Du evt. noch Rübensirup mit dazu geben.

Hallo moorhuhn1,

kann ich denn so eine Fertigbackmischung einfach im TM (max. 1 kg?) verrühren lassen und dann ab in den Ofen?

Anja, auf den Backmischungen steht ja immer drauf wie es gehen sollte.

Das ist im grunde ja nichts anders,wie wenn Du selber Mehl,Gewürze ect. abwiegst und natürlich Flüssigkeit dazu gibst.Anschließend auf der "tinymce_custom_buttons.corn" kneten lassen.

Nur aufpassen , dass alles in den TM reinpasst,ansonsten das Rezept halbieren.

LG moorhuhn1

Hallo Anja,

was meinst du mit "Nordländer Brot"? Ist es ein Art Schwarzbrot? Rezepte findest du unter Brot/Brötchen.

Hallo kallewirsch,

guck mal in meine Links oben rein, da kannst Du sehen, was ich meine, kann ich schlecht erklären. Ist ein dunkles Brot mit Sonnenblumenkernen etc.. Habe ja hier schon nützliche Tipps bekommen, die werde ich, spätestens nach unserem Urlaub, mal ausprobieren.

Danke Anja. Ich kenne diese Brotsorte. Die gibt es bei meinen Schwiegereltern in Rheinland-Pfalz auch zu kaufen. Es schmeckt wirklich total lecker.

@Kallewirsch

Vielleicht können Deine Schwiegereltern den Bäcker bezirzen und das Rezept rauskriegen?

Schön wär's. Ich glaube, da haben wir nur wenig Erfolg.