Forum Nudeln selbstgemacht?

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Sa, 13.02.2010 - 08:30

tmrc_emoticons.wink tmrc_emoticons.cooking_7 Hi, bin neu hier!! Bin im moment am Ausprobieren! Suche aber verzweifelt ein Rezept für selbstgemachte Nudeln!! Habe ihr eine Idee?

Gruß Vanflo

Oben
Sa, 13.02.2010 - 13:55

....schau mal hier: http://rezeptwelt.de/rezepte/2021/nudelteig-grundrezept.html

Vielleicht hilft das ja für den Anfang!

LG und gutes Gelingen,

Steffi

Oben
Do, 11.03.2010 - 17:14

tmrc_emoticons.wink Danke, dir für deine Antwort! Hatte die letzte Zeit einfach keine Zeit zum Experiementieren!!

Werde es jetzt aber mal probieren!!

Oben
Do, 11.03.2010 - 21:17

Hallo vanflo,

ich mache Nudelteig immer aus einer Mehl-Hartweizengrießmischung nach diesem Grundrezept.  http://www.rezeptwelt.de/rezepte/4255/ravioli-mit-ricotta-pesto-fuellung.html

Die im Rezept angegebene Füllung kann man auch weglassen und stattdessen den Teig zu ganz normalen Nudeln verarbeiten.

Ich habe den Nudelteig auch schon mit Sepiatinte gefärbt und die dann schwarzen Nudeln zu Lachs mit einer Weißwein-Sahne-Sauce gemacht. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

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