Hallo, bin ganz neu hier und hoffe, das dieses Thema nicht schon 100 mal gelaufen ist. Ich habe die Nudelmaschine bekommen für eine Vorführung und möchte nun gerne einen eifreien Nudelteig herstellen.
Ich finde aber nur Rezepte mit Ei. Kann mir jemand weiterhelfen?
Lieben Gruß, Conny Kochmaus
Hallo kochmaus, ich hab im net ein Rezept gefunden ohne Ei. Da brauchst du Hartweizenmehl und je nach Menge die Hälfte davon Wasser sowie Salz nach Geschmack. Ich denke, Hartweizenmehl kann man selber machen aus Hartweizengrieß, hab es im Supermarkt noch nicht gesehen.
LG
Hallo,
in Italien gibt es einen speziellen Hartweizengrieß für Nuden.
Dieser Hartweizengrieß ist feiner als das, was wir in Deutschland als Hartweizengrieß kaufen können.
Mit dem Thermomix kann man allerdings diesen deutschen Hartweizengrieß nudelfein mahlen.
Steht alles im "Viva Italia".!
Gruß
Selena
... wenn man denn das Buch hat 
LG
Liebe dobl,
das war doch jetzt Teamwork:
Du hast das ei-freie Nudel-Rezept geliefert und ich den Tipp, wie man an das Hartweizenmehl für die Nudeln kommt.
Wer da mehr Varianten und Input sucht, kann im Viva Italia (3 Seiten zu Nudeln mit bebilderter Kochschule) blättern, wenn er hat oder einen kennt, der hat, oder die Hotline anrufen oder in der Rezeptwelt stöbern.
So richtig?
Lieben Gruß
Selena
Selena
*lach* das haben wir fein gemacht aber wie man an das Nudelmehl kommt, hatte ich auch schon so nebenbei erwähnt 
LG
Hallo dobl, hallo selena!
Danke für eure Antworten, ich werde das auf jeden Fall mal versuchen
Schönes Wochenende,
Conny Kochmaus
