Forum Reibekuchen, welche Kartoffeln sind richtig?

Hallo an Alle,

bin ganz neu hier und habe gleich eine Frage an euch.

Habe mir den Thermimix5 bestellt, muß aber leider noch etwas darauf warten.

Nach dem Vorführabend blieb das Gerät noch etwas bei mir, so konnte ich es testen.

Da wir gerne Reibekuchen mit Apfelmus essen, wurde das natürlich ausprobiert.Das Apfelmus mit den Äpfeln Cox Orange war Spitze, die Reibekuchen waren auch gut, aber hat mich wegen der Konsistenz nicht vom Hocker gerissen.

Ich habe festkochende Kartoffeln genommen, war das ein Fehler?

Freue mich über jede Antwort und freue jetzt schon , wenn ich den Theromix bei mir zu Hause habe.

Herzliche Grüße

Kamala1949

Hallo Kamala,

zuerst einmal herzlichen Glückwunsch zu Deiner Entscheidung,den TM anzuschaffen. Du wirst sicher viel Freude damit haben. Zu Deiner Frage bzgl. der Kartoffelsorte kann ich Dir nur empfehlen,vorwiegend festkochende Sorten zu verwenden. Die rein festkochenden Kartoffeln werden üblicherweise für Salat verwendet,da sie beim schneiden nicht auseinanderfallen. Die vorwiegend festkochenden Sorten sind für Knödel,Bratkartoffeln,Püree und eben Reibekuchen empfehlenswert, während die mehlige Variante für Kartoffelsuppe und Pommes frites geeignet ist. Leider kann ich dir keine Angabe zur Zeiteinstellung machen,da ich sehr selten nach Rezept arbeite,sondern eher frei Schnauze. Am besten 8 Sek. einstellen mit St.6, wenn's nicht fein genug ist,nochmal 3 Sek. dazu, ich hab mich auch so rangetastet. Es kommt auch auf den Wassergehalt der Kartoffeln an, bei älteren kann man ein wenig Wasser dazugeben.

Einfach mal ausprobieren, Reibekuchen aus dem TM sind unübertroffen schnell gemacht und lecker.

Viel Spaß mit deiner neuen Errungenschaft,den du hoffentlich bald geliefert bekommst.

Gruß amelia

Hallo Kamala - hier ist ein Link für leckere Reibekuchen. Ich hab nur das Kartoffelmehl durch Mehl ersetzt und die 3 TL Majoran weggelassen, dafür dann je einen halben TL Pfeffer und Paprika und etwas Muskatnuss genommen.

http://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/kartoffelpuffer-la-majo/220188

Danke Glöckchen und Amelia,

werde es mal mit den vorwiegend festkochenden Kartoffeln probieren, wenn denn dann der TM5 da ist.

Ich gebe prinzipiell immer kleine Schinkenwürfel dazu, das peppt den Geschmack.

Übrigens habe ich vor ein paar Tagen die Homepage von der Thermifee gefunden und sie hat mir wiederum zu mehligen Kartoffeln geraten.Werde Beides ausprobieren.

Ganz liebe Grüße

Kamala