Forum Rezept für Hefeteighörnchen mit Hagelzucker gesucht

Hallo,

ich bin zwar relativ neu hier, habe aber seit 2 Monaten einen TM 31 und backe und koche recht viel und mit Spaß. Jetzt habe ich auf einer Geburtstagsfeier Hörnchen (süß) gegessen und zwar ohne Füllung, nur mit Hagelzucker. Der Teig wird wohl mit Hefe, Sahne, Mehl und wenig oder ohne Zucker hergestellt. Die waren superlecker, aber leider habe ich das Rezept nirgends gefunden. Sie sind so ähnlich wie Flachswickel. Vielleicht kann mir ja hier jemand weiterhelfen. Im Voraus schon mal vielen Dank! Olchi

Hallo,

ich kenne zwar keine Flachswickel, aber das hört sich eigentlich ganz nach einem normalen Hefeteig an. Ich würde z. B. den vom weltbesten Hefezopf verwenden und dann dementsprechend Hörnchen formen und mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

LG

Kochsuse

Vielen Dank für die Antwort.

Flachswickel ist ein Hefeteiggebäck, das mit relativ viel Butter und wenig Milch hergestellt wird. Es ist also kein üblicher Hefeteig. Und bei den Hörnchen ist der Hagelzucker mit hineingewickelt und sie werden offensichtlich nicht bestrichen. Das Rezept für Flachswickel gibts übrigens auch hier in der Rezeptwelt. Vielleicht kennt das Rezept ja doch jemand?

Olchi

Hallo!

Hier das Hagelzuckerhörnchenrezept!

500 g Mehl

150g Butter

1/2 Würfel Hefe

1/2 Teel. Salz

1 Ei

250 g Sahne (ich nehme immer Milch)

Alles der Reihe nach in den TM geben und 2 min/Knetstufe; gehen lassen (ca. 30 min auf der Arbeitsplatte) .

Teig in 4 Kugeln teilen, und diese auf Hagelzucker setzen und rund ausrollen; In 8 Tortenstücke teilen und vom Rand zur Mitte aufrollen. Ich brauche ca. 3/4 P Hagelzucker.

1 Ei verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen und in den kalten Backofen schieben und bei 180- 200° 20 min backen.

Sind super lecker

Schönen Abend Juphian

Hallo Juphian!

vielen DAnk, dass Sie so schnell mit einem Rezept weitergeholfen haben.

Am besten stellen Sie es in die Rezeptwelt ein. So kann es auch von anderen Mitgliedern viel leichter gefunden werden und alle haben etwas davon!

Viele Grüße und weiterhin viel Spaß beim Surfen in der Rezeptwelt!

Mixi

Thermomix Moderator

Hallo Juphian,

vielen Dank für das Rezept. Die werd ich morgen gleich backen. Ich hab bei diesem Geburtstag nämlich eins mit nach Hause bekommen und meine ganze Familie fand sie supergut. Sie sind wirklich super lecker. Nochmal Danke!