Forum Rezept für Keksstempel

Hallihallo, 

ich habe einen Keksstempel geschenkt bekommen und bin mit dem Rezept, welches dabei war nicht zufrieden. Die Kekse sind beim Backen so aufgegangen, sodass man die Schrift garnicht mehr lesen bzw. erkennen konnte. 

Wer kann mir helfen und mir ein Rezept nennen, womit ich "lesbare Kekse"  backen kann?

Hallo Snowbella,

das Geheimnis liegt im fehlenden Backpulver. Es darf kein Backpulver im Teig sein, sonst "verschwimmen" die Konturen. Hier ein Rezept was garantiert gelingt:

250 g Mehl

100 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eigelb

125 Butter

20 sec Stufe 4

160 °C

10-15 min

Gruß Kochship

Hallo Kochchip, 

vielen lieben Dank für den Tipp.Ich hatte mir schon überlegt,  dass es am Backpulver liegen könnte,  aber im beigefügten Rezept war halt Backpulver abgegeben.

Ich werde Đein Rezept mal ausprobieren und mein Ergebniss hier kund tun.

Wie versprochen zeige ich hiermit das Ergebnis Deines Rezeptes, liebe/lieber Kochchip. Es hat richtig gut geklappt. Ich habe vor jedem stempeln den Stempel in Speisestärke gedrückt. Somit klebte kein Teig fest. 

Übrigens,  schmecken tun sie auch noch. Grins.

Das werde ich auch ausprobieren. Ich habe mich nämlich letztes Jahr auch über misslungene Versuche geärgert. Vielen Dank für das Rezept.