Forum Rezept für Roggenbrot mit Sauerteig gesucht

Ich bin auf der Suche nach einem Roggenbrot-Rezept mit Sauerteig. Also keines mit Hefe.

Gibt es hier niemand, der Roggenbrot mit Sauerteigansatz macht?

Hallo und willkommen in der Rezeptwelt 

schau mal hier:

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/sauerteigbrot-sehr-herzhaft/30288

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/roggenmischbrot-mit-sauerteig/353087

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/paderborner-landbrot/31340

Bei jungem Sauerteig ist es ratsam eine kleine Menge Hefe zuzufügen. Hast du aber einen bereits triebstarken Sauerteig, dann lass die Hefe weg, dann dauert die Gare aber länger. 

Solltest du noch Brotbackanfängerin sein, kann ich folgende Webseiten empfehlen, wo du dich über das Brotbacken kundig machen kannst. 

http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/intro.php

und auch mal mit folgenden Begriffen googlen: 

Ketex

plötzblog

brotbackforum

Du findest dann 3 gute Seiten, die mir persönlich schon viel Hilfestellung gegeben haben. 

Hallo

such mal unter " mein Bauernbrot "

Vielen Dank, das ist genau das, was ich gesucht habe. Toller Tipp.