Hallo Ihr Lieben,
ich habe seit einiger Zeit einen gebrauchten TM 21. Funktioniert super wenn ich alles nach dem Buch zubereite. Nun finde ich hier im Forum so viele leckere Rezepte, welche aber leider überwiegend für den TM31 sind. Was ist zu beachten um die Rezepte einfach für den TM 21 umzuwandeln. Vorab lieben Dank für ein paar Tip´s.
Hallö´chen! Alles mit 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" kannst Du nur auf 1 rühren, aber auch da ist manches etwas zerkleinert! 
Wenn das nicht stört, kannst Du alles machen, aber erstmal vorsichtig ausprobieren und nicht enttäuscht sein, wenn es nicht mehr so appetitlich aussieht... LG buster
Außerdem kannst du Zwiebeln u. Knoblauch nicht so gut hacken, in den TM 21 Anleitungen steht deshalb: auf`s laufende Messer fallen lassen und natürlich gibt es keine Knetstufe.
Hallo nanerde! Hatte bis vor kurzem auch einen 21iger Thermomix Falls du Hilfe brauchst melde dich einfach - vielleicht kann ich dir helfen!!!! Übrigens hat er für Hefeteig schon eine Knetstufe......
Hast du irgendwelche Kochbücher????
Hallo nanerde,
hier verlink ich dir ein paar Forumsbeiträge, in denen ich einiges im Vergleich der beiden Geräte bereits geschrieben habe. Vielleicht helfen sie dir weiter.
Übrigens der TM 21 hat eine Knetstufe. Er zerkleinert auch genauso schön, wenn man weiß, wie er gehandhabt wird. Er hat das Messer nur anders und Kleinigkeiten wie eine einzelne Zwiebel erwischt er deswegen nicht immer wieder, so daß es durch die Deckelöffnung aufs laufende Messer sehr gut klappt. Bei vielen Zwiebeln klappt es aber auch so. Die Regel würde ich so setzen, alles was das Messer zudeckt, kann so zerkleinert werden und weniger muß aufs laufende Messer fallen, doch das Ergebnis ist dann genauso wie beim TM 31.
http://www.rezeptwelt.de/content/rezepte-des-tm21-mit-tm31
https://www.rezeptwelt.de/content/von-tm31-auf-tm21-rezepte-%C3%A4ndern
http://www.rezeptwelt.de/content/huhu-auch-neu-allerdings-mit-altem-ger%C3%A4t-am-start-tm21
Viel Erfolg und schreib mal, wie du zurecht kommst.
