Forum Sauce Hollondaise vorab herstellen

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Fr, 18.05.2012 - 16:06

Hallo an alle TM Fans, kann mir vielleicht jemand von Euch sagen, ob ich die Hollondaise zum Spargel schon einige Stunden vorab herstellen kann um sie danach in der Mikrowelle aufzuwärmen?

Liebe Grüße

Vampirgräfin

Oben
Sa, 19.05.2012 - 12:02

Selbstverständlich, sie muss auch nicht in der Microwelle aufgewärmt wreden. Ich gebe die Soße in eine Tiefkühlbeutel und lege sie in den Varoma-Einlegeboden, so wird sie ohne Verluste heiss. Liebe Grüße roos93

Oben
Sa, 19.05.2012 - 15:05

Vielen lieben Dank für deinen Tip, werde ich auf jeden Fall ausprobieren,

lb. Gruß

Vampirgräfin

Oben
So, 20.05.2012 - 17:03

Wenn alles fertig ist, kannst du die Soße auch im TM-Topf auf 70°C wieder erwärmen.

Mache ich mit Resten auch so.

Herzliche Grüße

Brigitte

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