Forum Sauer macht lustig - ich suche Rezepte über sauer eingemachtes Gemüse und saure Suppen/Eintöpfe

Suche verfeinern
Filter
  • Begrenzen
  • Datum
Abbrechen
Sortieren nach:
Ergebnisse pro Seite:
Mi, 12.09.2012 - 13:47

Liebe Fangemeinde der Rezeptwelt !

Ich suche Rezepte über sauer eingemachtes Gemüse und saure Suppen/Eintöpfe/Gerichte

Kann mir dabei jemand helfen ?

Liebe Grüßle und DANKE vorab

Stanzmaus

Oben
Do, 13.09.2012 - 10:44

Hallo Stanzmaus,

meine Gurken und Kürbis lege ich so ein:

ca. 3kg Gurken/Kürbis über Nacht in gesalzenes Wasser einlegen, dann bleiben sie schön knackig.

1l Wasser, 800g Essig, 300g Zucker, 2 EL Salz aufkochen.

Pimentkörner, Wachholderbeeren, Pfefferkörner, Senfkörner, Dillblüte, Lorbeerblätter nach Geschmack auf Schraubgläser verteilen, Gemüse dazugeben, kochenden Sud auffüllen, Gläser verschließen und auf den Kopf stellen.

Saure Suppen/Eintöpfe kenne ich nicht, ausser Gerichte mit Sauerkraut oder Sauren Bohnen.

Herzliche Grüße

Brigitte

Oben
Do, 13.09.2012 - 12:28

Vielen Dank Brigitte ! Das werde ich mal ausprobieren, hört sich sehr gut an. Kannst Du mir Rezepte mit den sauren Bohnen mal schicken ? Wäre toll.

Grüßle Stanzmaus

Oben
Do, 13.09.2012 - 13:22

Saure Bohnen gibt es fertig zu kaufen. (liegen meistens beim Sauerkraut oder manchmal sogar im Kühlregal)

Wir essen sie zusammen mit Kartoffelpüree und /oder Bratwurst/Kassler o.ä.

Herzliche Grüße

Brigitte

Oben