Hallo Zitagirl,
habt Ihr den Senf gleich nach der Herstellung probiert? Da ist er natürlich scharf, erst nach etwa 8-14 Tagen hat er den richtigen Geschmack entwickelt.Welches Rezept hast du verwendet? Mit fruchtigen Zutaten wie z.b. orangen etc. oder nur mit Senfmehl, Wasser ,Zucker und Essig?Auch die Wahl des Senfmehls ist entscheidend, dunkles ist in der Regel schärfer als helles.
ein Tipp.lass den Senf mal 1-2 Wochen im Kühlschrank stehen und probier ihn dann noch mal,dann wird er sicher nicht mehr so scharf sein.
Liebe Grüße
Amelia
