Hallo,
in meinem Garten bzw. auch in dem von meiner Schwiegermutter wimmelt es von Zucchini.
Jetzt suche ich ein Rezept, in dem Zucchini mit Paprika einkochen kann, oder einfach heiß in Flaschen abfüllen kann.
So was, wie ein veggie Soße.
Kennt jemand von euch sowas? *liebguck* 
Ich dank euch schon mal im voraus.
Lg
Claudi
Ich kann diese eingemachten Zucchini empfehlen: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/eingelegte-zucchini/198827
Die schmecken echt lecker. 
Dieser Zuchhinikuchen hier ist sehr lecker:
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/zucchinikuchen-von-oma-heidi-superlecker/32278
Das Beste daran: Reste können einfach eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden! Ich hab auch schon mal einen kompletten Kuchen (Springform) eingefroren! War dann super für Besuch, wenn man vorher keine Zeit zum Backen hat! 
LG Sahnehaupchen
